Відкритий цибульний-сирний пиріг

Закусочний пиріг з цибулею і сиром Смачний закусочний пиріг! Якщо ви любите цибулю, сир і несолодке випічку — то тоді цей рецепт саме для вас. Пиріг виходить просто чудовим, його можна подавати до перших і других страв, а також як цілком самостійне блюдо, він однаково гарний як в гарячому, так і в теплому, а особливо в охолодженому вигляді! Ідеально нарізається на порції — завдяки сиру і яйцям начинка стає однорідною і має щільну консистенцію. А цибуля, цибуля … Чудовий аромат, божественний смак! Обов’язково спробуйте, словами не передати!

Закусочний пиріг з цибулею і сиром Смачний закусочний пиріг! Якщо ви любите цибулю, сир і несолодке випічку — то тоді цей рецепт саме для вас. Пиріг виходить просто чудовим, його можна подавати до перших і других страв, а також як цілком самостійне блюдо, він однаково гарний як в гарячому, так і в теплому, а особливо в охолодженому вигляді! Ідеально нарізається на порції — завдяки сиру і яйцям начинка стає однорідною і має щільну консистенцію. А цибуля, цибуля … Чудовий аромат, божественний смак! Обов’язково спробуйте, словами не передати!


Інгредієнти:

  • Лук-порей 1 шт.
  • Сир твердий 200 г
  • Яйця курячі 4 шт.
  • Тісто листкове дріжджове 500 г
  • Лук зелений 0.5 пучок
  • Масло вершкове 50 г
  • Олія соняшникова рафінована 3 ст. л.
  • Сіль 0.5 ч. Л.
  • Перець чорний мелений 2 щіпка

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування відкритого цибульний-сирного пирога нам знадобиться цибуля-порей, твердий сир, курячі яйця, зелений лук, готове листкове дріжджове тісто, вершкове масло, соняшникову рафіновану олію, сіль і чорний мелений перець.
  • Крок 2 Твердий сир натираємо на крупній тертці.
  • Крок 3 Лук-порей нарізаємо кільцями приблизно по 0,5 см.
  • Крок 4 На сковороді розтоплюємо вершкове масло, вливаємо трохи соняшникової рафінованої олії і викладаємо кільця цибулі-порею.
  • Крок 5 Обсмажуємо цибулю, періодично перемішуючи, до м’якості на вогні трохи менше середнього під кришкою. Лук повинен не обжарится і вже тим більше не зготується, а скоріше протушкувати!
  • Крок 6 Зелена цибуля миємо й нарізаємо тонкими кільцями.
  • Крок 7 З’єднуємо зелений лук і цибулю-порей разом з маслом, на якому він обсмажувався.
  • Крок 8 Додаємо натертий сир.
  • Крок 9 Забиваємо в начинку 4 яйця.
  • Крок 10 Перемішуємо цибульний-сирну начинку, злегка посолити і поперчити.
  • Крок 11 Тепер підготуємо основу для пирога. Для цього размороженное готове листкове дріжджове тісто злегка розгортаємо і викладаємо рівним шаром у форму для випічки, формуючи бортики. Робимо на тесті часті проколи виделкою.
  • Крок 12 Ставимо основу з тіста в попередньо розігріту до 180 ° C духовку і випікаємо 20 хвилин.
  • Крок 13 На напівсиру основу викладаємо начинку, розподіляючи її рівним шаром по всій площі пирога.
  • Крок 14 Ставимо пиріг назад в духовку, виставляємо температуру 190 ° C і запікаємо ще близько 30 хвилин до отримання золотистої скоринки.
  • Крок 15 Начинка у готового пирога при натисканні буде щільною. Нарізаємо на порції і подаємо до столу (в гарячому, теплому або охолодженому вигляді)!