Пиріг з різнобарвним перцем

Перець необхідно спочатку запекти. Для цього кожен перець розрізаємо навпіл, видаляємо сем Інгредієнти:


  • Перець солодкий жовтий — 1 Штука
  • Перець солодкий зелений — 1 Штука
  • Борошно пшеничне — 175 Грам
  • Сіль морська — 1/2 чайної ложки
  • Молоко — 150 мілілітрів
  • Часник — 2 зубчики
  • Моцарелла — 100 Грам
  • Перець солодкий червоний — 1 Штука
  • Оливкова олія — ​​40 мілілітрів
  • Вершкове масло — 75 Грам
  • Маслини без кісточки — 40 Грам
  • Яйце куряче — 2 Штуки
  • Базилік свіжий зелений — 20 Грам

Інструкції

Перець необхідно спочатку запекти. Для цього кожен перець розрізаємо навпіл, видаляємо насіння і мембрани. Половинки розкладаємо на деко, скроплюємо оливковою олією. Запікаємо перець 10-15 хвилин. За цей час шкірка перцю повинна трохи роздутися і потріскатися. Борошно з сіллю і маслом перетираємо в дрібну крихту за допомогою блендера. Потім додаємо в суміш маслини, ще раз подрібнюємо все до консистенції крихти. Додаємо півсклянки крижаної води і замішуємо тісто. З тіста формуємо кулю, яка прибираємо на півгодини в холодильник. Через півгодини тісто розгортаємо в тонкий пласт і розподіляємо по формі для запікання. Наколюємо тісто вилочкою. Укладаємо на тісто очищені від шкірки часточки перців. Тепер зробимо заливку для пирога. Для цього яйця злегка збиваємо з молоком і часником, в масу додаємо крупно нарубані листя базиліка. Масою заливаємо наші перці. Нарешті, розкладаємо по периметру пирога кілька невеликих кульок моцарелли. Ставимо пиріг в розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо 25-30 хвилин. Готовий пиріг злегка охолоджуємо, розрізаємо і подаємо. Приємного!

Кількість порцій: 8