Картопляна запіканка «Гауранга»

Золота запіканка з картоплі зі сметаною Картопля, мабуть, один з тих овочів з якого можна приготувати нескінченно велика кількість рецептів. Сьогодні вашій увазі представляю індійську картопляну запіканку «Гауранга», що в перекладі означає «Золотий картопля». До складу страви входять самі доступні інгредієнти: картопля, сир, сметана, вершкове масло, зелень. Пікантність, колір і аромат надають спеції: куркума, Шамбала, асафетида і чорний перець. Якщо нарізати картоплю тонкими кільцями, тоді запіканка добре просочиться і її можна буде різати квадратами. Нехай вас радує процес приготування, а близьких неповторний смак ваших страв.


Золота запіканка з картоплі зі сметаною Картопля, мабуть, один з тих овочів з якого можна приготувати нескінченно велика кількість рецептів. Сьогодні вашій увазі представляю індійську картопляну запіканку «Гауранга», що в перекладі означає «Золотий картопля». До складу страви входять самі доступні інгредієнти: картопля, сир, сметана, вершкове масло, зелень. Пікантність, колір і аромат надають спеції: куркума, Шамбала, асафетида і чорний перець. Якщо нарізати картоплю тонкими кільцями, тоді запіканка добре просочиться і її можна буде різати квадратами. Нехай вас радує процес приготування, а близьких неповторний смак ваших страв.

Інгредієнти:

  • Картопля 1000 г
  • Сіль 10 г
  • Перець чорний мелений 5 г
  • Пажитник (Шамбала) насіння 5 г
  • Асафетіда 2 г
  • Куркума 5 г
  • Масло пряжене 150 г
  • Сметана 150 г
  • Сир твердий 300 г
  • Петрушка свіжа 0.5 пучок
  • Кріп свіжий 0.5 пучок

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування запіканки знадобиться: картопля, сир твердий або домашній, сметана, топлене масло або вершкове, зелень, спеції та сіль.
  • Крок 2 Нарізати тонкими кружками картопля. Я використовую для цих цілей тертку для шинкування.
  • Крок 3 Натерти на крупній тертці сир. Якщо ви використовуєте вершкове масло, то його бажано так само натерти на тертці. Якщо пряжене — розтопити.
  • Крок 4 Нарізати зелень.
  • Крок 5 У глибокій мисці перемішати картоплю, половину сиру, масло і сметану.
  • Крок 6 Потім додати сіль, куркуму, шамбалу, асафетіду, чорний перець і зелень. Все ретельно перемішати.
  • Крок 7 Нагрейть духовку до 200 ° C і перекласти картоплю в форму для запікання.
  • Крок 8 залишилася половину натертого сиру викласти на картоплю.
  • Крок 9 Накрити фольгою і зробити кілька отворів, щоб картопля не парився, а запікається і відправити в духовку на 30 хвилин до готовності.
  • Крок 10 Картоплю нарізати квадратами і подавати.