Вівсяні млинці з цибулею

1. Приготуємо опару. Дріжджі розводимо в теплому молоці. Беремо велику миску і там змішуємо Інгредієнти:


  • Пшеничне борошно — 0,5 склянки
  • Вівсяна мука — 2,5 Склянки
  • Молоко (можна води) — 3 Склянки
  • Яйця — 3 Штуки
  • Вершки — 0,5 Склянки
  • Цукор — 2 Ст. ложки
  • Масло вершкове — 2 ст. ложки
  • Дріжджі — 30 Грам
  • Сіль — 1 За смаком
  • Ріпчасту цибулю для колесо до воза — 1 За смаком

Інструкції

1. Приготуємо опару. Дріжджі розводимо в теплому молоці. Беремо велику миску і там змішуємо вівсяну і пшеничну муку, потім всипаємо все це в молоко. Все ретельно розмішуємо, грудочок бути не повинно. Миску накриваємо рушником і прибираємо в тепле місце. Наша опара повинна піднятися. 2. Відокремлюємо жовтки від білків. Додаємо щіпку солі до білків, потім цукор і до повного розчинення розтираємо. У підійшло тісто вливаємо розтоплене вершкове масло і жовтки. Гарненько перемішуємо. 3. Яєчні білки збиваємо окремо, вершки, разом їх змішуємо і акуратно додаємо в тісто. Даємо підійти тісту ще раз. 4. На розігрітій і змащеній маслом сковороді випікаємо млинці. Рівномірно обсмажуємо з обох сторін. 5. Очистимо цибулю і дрібно його наріжемо. Насипаємо цибулю на НЕ обсмажену сторону млинця, обсмажуємо з двох сторін. 6. До вівсяним млинців відмінно підійде смачна жирна сметана.

Кількість порцій: 8