Рецепти пісних страв з кальмарів

Три оригінальних пісних страви з кальмарів. Піст не передбачає голодування. Ви можете повноцінно і різноманітно харчуватися, навіть якщо в раціоні буде продуктів тваринного походження. Щоб у цьому переконатися ми пропонуємо вам три простих, але шалено смачних пісних рецепта приготування кальмарів.


Не можна сказати, що кальмари часті гості столу середньостатистичної сім’ї, але варто відзначити, що цей продукт вже частіше використовують, ніж, припустимо, років 10 тому. Він дуже ніжний, вимагає особливих знань і вправності в процесі приготування. Якщо кальмар готувати занадто довго він стане «гумовим», так як оптимальний час його приготування обчислюється секундами. Так що будьте уважні і не відволікайтеся.

Салат з кальмарів та капусти

Дуже простий і корисний салат, який легко приготувати. До того ж це відмінний варіант для вічно зайнятих людей, оскільки не вимагає багато часу.

Інгредієнти:

  • Півкіло кальмарів
  • Стільки ж капусти
  • 150 г моркви
  • Пакетик корейської приправи для салатів
  • 1 ст. л. цукру
  • 1 ч. Л. солі
  • Трохи рослинного масла
  • Шість зубчиків часнику

Перед тим як приступити до підготовки овочів розправтеся з кальмарами. Якщо вони у вас заморожені — разморозьте. Зніміть з них пленочку і залийте окропом. Не тримайте їх у гарячій воді. Залийте і відразу відкиньте на друшляк, інакше вони переваряться.

Після цього можна приступити до нарізування. Капусту ріжте квадратиками, морквину — соломкою. Кальмари так само, як і капусту.

Додайте приправу, сіль до овочів і розімніть руками. Тільки після цього додайте в блюдо кальмари і перемешайте.Сніміте шкірку з часнику і пропустіть його через прес. Змішайте з рослинним маслом і заправте цією сумішшю салат.Подготовьте щось важке, наприклад, банку з водою і притисніть нею салат. Залиште в такому положенні на ніч у холодильнику. Перед подачею на стіл ще раз перемішайте.

Готуємо пасту-салат з кальмарами

Це дуже смачне і ситне блюдо здатне стати основним на вашому столі. Воно вимагає деякого часу на приготування, але результат вас порадує.

Інгредієнти:

  • 100 г копченого сиру «Косичка»
  • 2 столових ложки пісного майонезу
  • Трошки спагетті
  • Один великий кальмар
  • 1 шт. солодкого перцю
  • Два зубчики часнику
  • Кріп
  • Рослинна олія

Приступаємо до приготування:

  1. Спочатку треба почистити кальмар від плівки і відварити. Пам’ятайте, кальмар досить обдати окропом або кинути в киплячу воду на 10 секунд. Як тільки він охолоне, наріжте соломкою.

  2. Розплетіть сир і наріжте смужками по 2 сантиметри в довжину.
  3. Поставте воду на спагетті. Обов’язково її посоліть. У киплячу воду киньте трохи спагетті і відваріть до напівготовності. Промийте холодною водою і зцідіть. Наріжте смужками так само, як і сир.
  4. Наріжте дрібно кріп.
  5. Поставте сковороду на плиту і налийте в неї трохи рослинного масла. Як тільки вона розжариться почніть обсмажувати цілий перець з усіх боків.

  6. З обсмаженого перцю зніміть шкірку і видаліть плодоніжки.
  7. Зніміть шкірку з часнику і пропустіть його через прес. Так само поступите і з перцем. Перемішайте їх разом і додайте майонез.
  8. Цим соусом заправте блюдо і поставте на півгодини в холодильник.

Пісне олів’є з кальмарами

Дуже смачний салатик, який повноцінно замінює традиційний салат олів’є. У ньому замість м’яса кальмари, оливкова олія замість майонезу. Блюдо — пальчики оближеш.

Для приготування вам знадобляться:

  • Кальмари
  • Картопля
  • Лук
  • Консервована кукурудза
  • Сіль перець
  • Оливкова олія
  • Зелена цибуля

Процес приготування досить простий. До того ж ми розповімо вам про все в деталях, так що складнощі з ним виникнути не повинно.

  1. Почати варто з очищення картоплі. Цілком достатньо буде 10 штук. Покладіть її в каструльку і поставте варитися. Як тільки картопля звариться, злийте з нього воду і залиште остигати.

  2. Візьміть три тушки кальмара, зніміть з них плівку і зваріть. Для цього доведіть підсолену воду до кипіння і занурте в неї кальмар на хвилину-дві.

  3. Наріжте цибулю і залийте його окропом на деякий час. З нього повинна вийти гіркоту.
  4. Практично все готово. Залишилося лише зібрати салат. Для цього в миску кладемо нарізану кубиками варену картоплю, банку консервованої кукурудзи, цибулю (попередньо проціджений), сіль і перець за смаком. Заправляємо салатик оливковою олією, а перед подачею на стіл красиво посипаємо дрібно нарізаною зеленою цибулею.

Як бачите, раціон харчування в піст не такий вже убогий. Пісні страви з кальмарами виходять дуже смачними та оригінальними, так що ваші близькі будуть у захваті.

Смачного!