Пряне імбирне печиво

1. Змішати борошно, соду, розпушувач, спеції та сіль у великій мисці, залишити в сторону. Інгредієнти:


  • борошна — 6 Чашок (плюс мука для робочої поверхні)
  • соди — 1 Чайна ложка
  • розпушувача — 1/2 чайної ложки
  • меленого імбиру — 4 чайні ложки
  • меленої кориці — 4 чайні ложки
  • меленої гвоздики — 1 1/2 чайної ложки
  • меленого чорного перцю — 1 Чайна ложка
  • солі — 1 1/2 чайної ложки
  • несолоного вершкового масла кімнатної температури — 1 Чашка
  • темно-коричневого цукру — 1 Стакан
  • великих яйця — 2 Штуки
  • чорної патоки — 1 Стакан
  • глазур — За смаком (для прикраси)
  • кондитерський цукор і цукрові прикраси — За смаком (для прикраси)

Інструкції

1. Змішати борошно, соду, розпушувач, спеції та сіль у великій мисці, залишити в сторону. Збити вершкове масло і коричневий цукор разом у великій мисці за допомогою міксера. 2. Додати яйця і патоку, збити. Додати борошняну суміш і збити міксером на низькій швидкості. Розділити тісто на три частини і обернути кожну в поліетиленову плівку. Поставити в холодильник, поки тісто не стане твердим, на 1 годину або до двох днів. 3. Розігріти духовку до 175 градусів. Розкачати тісто на злегка посипаною борошном робочій поверхні до товщини 6 мм. Вирізати фігурки на вибір за допомогою форм, наприклад сніжинки або чоловічків. 4. Викласти печиво на листи, застелене пергаментним папером, на відстані 5 см один від одного. Поставити дека в холодильник на 15 хвилин. 5. Запечь печиво в духовці до появи хрусткої скоринки, від 12 до 14 хвилин. Дати охолонути на деках. 6. Коли печиво охолоне, ви можете прикрасити його глазур’ю і цукровими прикрасами. Після нанесення глазурі дати печінкою постояти близько години при кімнатній температурі, поки глазур не застигне. Зберігати печиво між шарами пергаментного або вощеного паперу в герметичному контейнері строком до тижня.

Кількість порцій: 8-10