Шоколадно-кавова паста

Домашня шоколадно-кавова паста Пропоную приготувати домашню шоколадно-кавову пасту. За смаком вона дуже схожа на «Нутеллу». Готувати її зовсім не складно і продукти для її приготування дуже доступні. А найголовніше — така паста не містить хімічних стабілізаторів, емульгаторів та ароматизаторів. Шоколадно-кавову пасту можна використовувати як кремову прошарок для печива або просто мазати на шматочок булочки або батона.


Домашня шоколадно-кавова паста Пропоную приготувати домашню шоколадно-кавову пасту. За смаком вона дуже схожа на «Нутеллу». Готувати її зовсім не складно і продукти для її приготування дуже доступні. А найголовніше — така паста не містить хімічних стабілізаторів, емульгаторів та ароматизаторів. Шоколадно-кавову пасту можна використовувати як кремову прошарок для печива або просто мазати на шматочок булочки або батона.

Інгредієнти:

  • Молоко 300 мл
  • Цукор 0.75 ст.
  • Крохмаль картопляний 1 ст. л.
  • Какао порошок 3 ст. л.
  • Шоколад чорний 50 г
  • Масло вершкове 150 г
  • Цукор ванільний 15 г
  • Коньяк 1 ст. л.
  • Кава розчинна 10 г

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування шоколадно-кавової пасти нам знадобиться цукор, молоко, шоколад, какао, крохмаль, масло вершкове, коньяк.
  • Крок 2 З’єднати 180 мл молока і цукор. Довести до кипіння.
  • Крок 3 З’єднати 80 мл холодного молока і какао.
  • Крок 4 З’єднати 40 мл холодного молока і крохмаль.
  • Крок 5 З’єднати гаряче молоко і какао з молоком. Довести до кипіння.
  • Крок 6 Додати крохмаль з молоком. Довести до кипіння, але не кип’ятити.
  • Крок 7 У гарячий крем додати шоколад і масло. Розмішати.
  • Крок 8 Додати ванільний цукор і розчинна кава (у мене — розчинна кава з вершками).
  • Крок 9 Розмішати до розчинення цукру. Додати коньяк. Остудити.
  • Крок 10 Готовий крем використовуємо для прошарку печива або просто мажемо на батон до чаю.