Паштет із сьомги з креветками

1. У першу чергу очищаємо креветки. Якщо Ви використовуєте заморожені креветки, то їм п Інгредієнти:


  • Кріп — 5 Грам
  • Креветки королівські — 20 Штук
  • Розмарин — 1 Штука
  • Сіль — 0,5 чайної ложки
  • Перець мелений білий — 0,25 чайної ложки
  • Чебрець — 5 Грам
  • Філе сьомги (лосося, форелі, кети, нерки) — 600 Грам
  • Лимонний сік — 5 мілілітрів
  • Маскарпоне — 200 Грам

Інструкції

1. У першу чергу очищаємо креветки. Якщо Ви використовуєте заморожені креветки, то їм попередньо треба дати відтанути. 2. Тепер треба поперчити і підсолити філе сьомги, на не дуже великому вогні з обох сторін обсмажуємо. На сковороду одночасно кладемо гілочки розмарину і чебрецю для аромату. 3. Коли буде готова риба (риби не перетримувати!), Даємо трохи охолонути, і перекладаємо в блендер. Потім подрібнюємо її до стану пюре. 4. У пюре додаємо дрібно нарізаного кропу і маскарпоне. Все ретельно перемішуємо. Кремовий і особливу ніжність додасть додавання в паштет сиру. 5. Креветки обсмажуємо до тих пір, поки вони не змінять свій колір, приблизно хвилини три-чотири. Потім креветки нарізаємо шматочками і додаємо в паштет. Залишимо кілька штучок на прикрасу. У паштет можна буде додати сік лайма чи лимона. 6. Прикрашаємо наше блюдо. Паштет подавати охолодженим.

Кількість порцій: 12