Картопляна піца з розмарином

1. Розігріти духовку до 260 градусів зі стійкою в середині духовки. У середній мисці об’єд Інгредієнти:


  • теплої води — 450 мілілітрів
  • солі — 4 чайні ложки
  • картоплин — 6-8 Штук
  • жовтої цибулі — 1 Чашка
  • свежемолотого чорного перцю — 1/2 чайної ложки
  • оливкової олії — 1/2 Чашки
  • тісто для піци — За смаком
  • свіжого листя розмарину — 1 Ст. ложка
  • сир Пармезан — За смаком

Інструкції

1. Розігріти духовку до 260 градусів зі стійкою в середині духовки. У середній мисці об’єднати воду і сіль, помішуючи до тих пір, поки сіль не розчиниться. Очистити і нарізати картоплю дуже тонкими скибочками, приблизно 1,5 мм завтовшки. Покласти картопляні скибочки в підсолену воду, щоб вони не окислялись і не ставали коричневими. Замочити їх у розсолі близько години. 2. Відкинути картоплю на друшляк і руками віджати стільки води, скільки можливо. Потім висушити картопляні скибочки. 3. У середній мисці перемішати разом скибочки картоплі, нарізану цибулю, чорний перець і оливкове масло. 4. Викласти картопляну суміш рівномірно по поверхні всього тесту. Покласти трохи більше начинки по краях тесту, так як зовні тісто, як правило, готується швидше. Посипати рівномірно розмарином. 5. Запікати піцу в духовці від 30 до 35 хвилин, до золотисто-коричневого кольору. На 20-й хвилині приготування посипати піцу тертим сиром Пармезан на піцу і продовжувати випікати. Подавати піцу гарячої або при кімнатній температурі.

Кількість порцій: 8