Капуста брокколі на пару

Холодна закуска Брокколі — один з найбільш корисних видів капусти. У ній міститься багато вітамінів і антиоксидантів. І тільки в процесі приготування на пару зберігається весь цей комплекс. Та що там вітаміни! Погляньте на колір капусти — після парової лазні він став ще яскравішим і насиченим. М’якоть капусти пружна і хрустка. Цю страву можна готувати дітям і дорослим, змінивши лише соус при подачі. Готується брокколі на пару дуже швидко. А соус, приготований з часнику з лимонним соком, дозволить подавати це блюдо теплим і холодним на закуску.


Холодна закуска Брокколі — один з найбільш корисних видів капусти. У ній міститься багато вітамінів і антиоксидантів. І тільки в процесі приготування на пару зберігається весь цей комплекс. Та що там вітаміни! Погляньте на колір капусти — після парової лазні він став ще яскравішим і насиченим. М’якоть капусти пружна і хрустка. Цю страву можна готувати дітям і дорослим, змінивши лише соус при подачі. Готується брокколі на пару дуже швидко. А соус, приготований з часнику з лимонним соком, дозволить подавати це блюдо теплим і холодним на закуску.

Інгредієнти:

  • Капуста брокколі 200 г
  • Лимон 1 шт.
  • Часник 2 зубчик
  • Олія маслинова 3 ст. л.
  • Льон в насінні 5 г
  • Сіль 1 г

Інструкції

  • Крок 1 Щоб приготувати закуску з капусти брокколі, нам знадобиться невеликий качан капусти, лимон, часник, оливкова олія, сіль, насіння льону.
  • Крок 2 Капусту промити, обсушити. Розділити на суцвіття.
  • Крок 3 Розкласти суцвіття в піддон пароварки. Варити протягом 20 хвилин.
  • Крок 4 Тим часом приготуємо часникову заправку для капусти. Дрібно нарізати пару зубчиків часнику, натерти цедру з половини лимона, додати оливкове масло. Потримати сковороду на вогні 30 секунд, додати лимонний сік, ще масла і насіння льону. Розмішати.
  • Крок 5 Готову капусту брокколі вийняти з пароварки.
  • Крок 6 Змішати капусту з часниковою заправкою. Залишити маринуватися. Подавати до обіду на закуску.