Заварне печиво в шоколаді

1. Щоб приготувати заварне тісто, налийте в посуд воду. Покладіть туди масло, сіль і з Інгридиєнти:


  • Вода — 70 мілілітрів
  • Вершкове масло — 50 Грам
  • Сіль — 1 Чайна ложка
  • Борошно — 120 Грам
  • Яйце — 3 Штуки
  • Горіхи — 50 Грам
  • Шоколад — 60 Грам (глазур)
  • Вершкове масло — 30 Грам (глазур)
  • Коньяк — 1 Чайна ложка (глазур)
  • Цукор — 50 Грам (глазур)

Інструкції

1. Щоб приготувати заварне тісто, налийте в посуд воду. Покладіть туди масло, сіль і закип’ятити. Всипати борошно і зняти з вогню. Заважати, поки не вийде однорідна маса. 2. Тепер займемося горіхами. Їх бажано звільнити від шкірки. Шкурки зазвичай гірчать. Залийте горіхи на кілька хвилин окропом. Потім піддягніть шкурку ножем, і вона зніметься. Горіхи підсушіть і порубати. 3. Основа тесту трохи охолола. Забивати в нього по одному яйця і добре перемішайте. Потім висипте в тісто горіхи і ще раз все перемішайте. 4. На деко постеліть пергамент і за допомогою кондитерського мішка або десертній ложки викладіть кульки тіста. 5. При температурі 180 градусів печиво випікають хвилин 20-25. Так як печиво має підсохнути, зменшіть вогонь в духовці до 70 градусів і потримайте печиво в ньому ще 30 хвилин. 6. На водяній бані розтопити шоколад, вершкове масло, коньяк і цукор. Зачепите печінку зубочисткою і занурте його в глазур. Печиво готове. Зберігати печиво в холодильнику.

Кількість порцій: 6-8