Рулети з цукіні з сиром

Закуска з цукіні з сиром Здавалося б, простота інгредієнтів, які входять до цього рецепт, що не обіцяють феєрію смаку. Але, повірте, така закуска з смажених цукіні і пряного сиру — це щось. Закуски, яким і вважається це блюдо, в різних країнах мають власну назву. В Італії це «антипасто», у Франції говорять «Ентре», маючи на увазі їжу, яку подають перед основною стравою, як легкої трапези. Закуска повинна бути невеликого розміру, на зубок. Зазвичай разом з нею подають алкогольний напій, який повинен викликати апетит або підсилити його. Закуски бувають холодні і гарячі, і найрізноманітніші. Японці подають закуску з редьки, мексиканці перекушують начос або гуакамоле, а на Сході пропонують хумус. У всіх випадках закуска солона, бо солодке перед обідом перебиває апетит.


Закуска з цукіні з сиром Здавалося б, простота інгредієнтів, які входять до цього рецепт, що не обіцяють феєрію смаку. Але, повірте, така закуска з смажених цукіні і пряного сиру — це щось. Закуски, яким і вважається це блюдо, в різних країнах мають власну назву. В Італії це «антипасто», у Франції говорять «Ентре», маючи на увазі їжу, яку подають перед основною стравою, як легкої трапези. Закуска повинна бути невеликого розміру, на зубок. Зазвичай разом з нею подають алкогольний напій, який повинен викликати апетит або підсилити його. Закуски бувають холодні і гарячі, і найрізноманітніші. Японці подають закуску з редьки, мексиканці перекушують начос або гуакамоле, а на Сході пропонують хумус. У всіх випадках закуска солона, бо солодке перед обідом перебиває апетит.

Інгредієнти:

  • Цукіні 1 шт.
  • Огірки 1 шт.
  • Перець солодкий 0.5 шт.
  • Рукола 10 г
  • Часник 1 зубчик
  • Сир 100 г
  • Суміш італійських трав 5 г
  • Сіль 4 щіпка
  • Олія оливкова 1 ст. л.

Інструкції

  • Крок 1 Для такої закуски візьміть: великий цукіні, солодкий перець (червоний або зелений), кілька гілочок руколи, невеликий огірок, суміш італійських чи прованських трав, сир, оливкова олія, сіль.
  • Крок 2 Цукіні нарізати тонкими поздовжніми смужками. Змастити їх рослинною олією і посолити.
  • Крок 3 Обсмажити на сковороді по 2 хвилини з кожного боку. Дати охолонути.
  • Крок 4 Сир змішати зі спеціями, видавити зубчик часнику, посолити і перемішати.
  • Крок 5 Огірки та перець нарізати тонкою соломкою.
  • Крок 6 На цукіні покласти невелику кількість сиру, кілька соломок огірка і перцю.
  • Крок 7 Цукіні скрутити рулетом і прикрасити руколою. У такому вигляді подавати до столу.