Приправа для корейських страв тривалого зберігання

Часник потрібно почистити і або видавити на чеснокодавилку, або дуже дрібно порізати. Ес Інгредієнти:


  • часник — 1 Штука (велика головка)
  • перець чорний — 1 Ст. ложка (мелений)
  • перець червоний — 1 Ст. ложка (мелений)
  • перець чилі або кайенский — 1 Ст. ложка (мелений)
  • паприка — 2 Ст. ложки (мелений)
  • коріандр — 2 Ст. ложки (мелений)
  • перець чилі — 1 Штука (свіжий — за бажанням.)
  • масло рослинне — 1 Стакан

Інструкції

Часник потрібно почистити і або видавити на чеснокодавилку, або дуже дрібно порізати. Якщо ви вирішили додати в приправу свіжий перець чилі (або парочку штук кайенского перцю), то працюйте з ним дуже обережно, щоб не натерти очі. Перець потрібно різати дуже тонко і дрібно. Всі необхідні спеції зсипте на окрему тарілку — вам доведеться діяти швидко, і потрібно, щоб все було під рукою. Рослинна олія нагріваємо на середньому вогні. Коли воно почне кипіти, висипаємо туди часник, перемішуємо і даємо часнику смажитися 30-45 секунд. Далі висипаємо в сковорідку всі сухі спеції і перець, швидко перемішуємо і тут же вимикаємо газ під приправою. Отриману приправу ще гарячою зливаємо в стерильну банку. Готово! Можна облагороджувати будь-які страви, яким не вистачає пікантності. Приправа може зберігатися в холодильнику кілька місяців.

Кількість порцій: 20