Оладки з кабачків — апетитна закуска на кожен день

оладки з кабачків Традиційний для нашої місцевості овоч, кабачок, багато цінують за ніжний смак, тонкий аромат і простоту в приготуванні. Це один з найпоширеніших інгредієнтів в російській кухні, а тому і варіацій приготування страв з ним досить багато: салати, фаршировані овочеві рулетики, запечені овочі в духовці, а до того ж кабачок можна додавати в якості начинки для пирога. Однак найбільш улюбленою стравою на наших столах залишаються запашні оладки. Це корисна, ситна і легка закуска стане відмінним варіантом для сніданку. Ми розповімо, як приготувати кабачкові оладки максимально швидко і дуже смачно.


Смачні оладки з кабачків — рецепт №1

Таку страву можна віднести до розряду сезонних, а тому приготовані влітку кабачки мають особливу цінність. Щоб зробити оладки вам буде потрібно мінімум продуктів і часу, а от результат зможе вразити навіть найвибагливіших гурманів. Пам’ятайте тільки одне правило — шкірку не знімають тільки з молодих овочів, оскільки вона м’яка і не зіпсує блюдо. В іншому випадку, від шкірки краще позбавлятися відразу. Розглянемо класичний рецепт, як приготувати оладки з кабачків.

Інгредієнти:

  • борошно — 200 г
  • кабачки — 1,5 кг
  • яйця — 2 шт
  • майоран — ½ чайної ложки
  • орегано — ½ чайної ложки
  • сіль, перець — за смаком
  • рослинна олія

Спосіб приготування:

  1. Обмийте овочі і очистіть з них шкірку, відріжте плодоніжки.
  2. Потім наріжте середніми шматочками.

  3. Даний рецепт кабачковий оладок передбачає подрібнення продуктів на блендері, тому його варто підготувати заздалегідь.
  4. Подрібніть кабачки і злийте вийшов сік.
  5. Потім перекладіть овочі в окрему ємність і додайте туди яйця, борошно, майоран, перець, орегано і посоліть за смаком.

  6. Ретельно перемішайте вміст до однорідного стану.
  7. Поставте на плиту сковороду і налийте на дно рослинне масло.
  8. Акуратно викладайте тісто на жарочні поверхню, і обсмажуйте з кожного боку, поки не з’явиться золотава скоринка.

  9. Смачні оладки з кабачків готові! Подавайте з гарніром або як самостійну страву. Смачного!

Ситні оладки з кабачків — рецепт №2

Якщо ви бажаєте побалувати рідних і друзів смачним і корисним сніданком, можна привнести в рецепт трохи оригінальності. Найкращим продуктом, який поєднується з кабачком, є картопля. Ніжний присмак молодої картоплі дасть трохи солодощі, а кабачок — тонкий аромат. Розглянемо спосіб приготування такої закуски.

Інгредієнти:

  • картопля — 2 шт
  • часник — 1 зубчик
  • борошно — 3 ст. л
  • кабачки — 1 шт
  • яйце — 1 шт
  • морква — за бажанням
  • болгарський перець — за бажанням
  • сіль і спеції — за смаком
  • рослинна олія

Спосіб приготування:

  1. Обмийте всі овочі і очистіть від шкірки.
  2. Кабачки натріть на великій тертці або наріжте соломкою.
  3. Перець і моркву також натріть на тертці.

  4. Картопля очистіть від шкірки і натріть на великій тертці.

  5. Ретельно перемішайте всі інгредієнти в одній ємності і злийте сік, що утворився.
  6. Потім додайте сіль і спеції за смаком. Можна підсилити смак сушеним зеленою цибулею.
  7. На чесночнице роздавите часник і змішайте з усіма інгредієнтами.
  8. Додайте борошно і яйця.

  9. Ретельно перемішайте всі інгредієнти.
  10. Поставте сковороду на плиту і налийте олію на дно.
  11. Столовою ложкою викладайте тісто, формуючи акуратні кружечки.
  12. На слабкому вогні обсмажуйте оладки протягом 6-8 хвилин.

  13. Переверніть оладки на іншу сторону і накрийте кришкою.

  14. Закуска готова! Готові оладки перекладіть на тарілку.

Подавайте гарячими в якості самостійного блюда або з гарніром. Можна додати сметану або майонез. Смачного!