Кисіль із заморожених ягід, рецепт смачного киселю

Кисіль — це не тільки смачний, а й корисний напій. Його неодмінно повинні ввести в свій раціон люди, які страждають хворобами шлунково-кишкового тракту, зокрема, гастритом і виразками. Завдяки своїй в’язкої консистенції кисіль буквально обволікає запалені стінки шлунка, а також допомагає запобігти розвитку дисбактеріозу. Звичайно ж, такими корисними властивостями володіє домашній кисіль, а не магазинні напівфабрикати. Сьогодні ми поділимося з вами відмінним рецептом смачного домашнього киселю з заморожених ягід, який подарує вам відчуття літа в холодну пору року.


Варимо домашній кисіль із заморожених ягід

Безумовно найсмачніший кисіль виходить в розпал ягідно-фруктового сезону, коли свіжі плоди віддають цьому напою всі свої вітаміни. Але і взимку можна зварити корисний кисіль, якщо заздалегідь подбати і заморозити свіжі ягоди. Найкраще для приготування цього напою підходять соковиті ягоди: червона і чорна смородина, вишня, журавлина, полуниці, слива. Співвідношення води і крохмалю залежить від того, який густоти кисіль ви любите. Якщо хочете, щоб напій вийшов в’язким і рідким, то візьміть 2 ст. ложки крохмалю на 1 літр води. Якщо любите густий кисіль — 4 ст. ложки крохмалю на 1 літр води.

Перед тим як приступити до приготування киселю, потрібно підготувати ягоди. Для цього їх потрібно розморозити, відкинути на друшляк, очистити від кісточки. Дрібні ягоди краще перетерти через сито. Великі плоди можна залишити в незмінному вигляді, а можна подрібнити у блендері.

Вишневий кисіль із заморожених ягід

Цей рецепт вишневого киселю дуже простий у приготуванні і за смаковими якостями не поступається своєму аналогу зі свіжої вишні.

Щоб приготувати вишневий кисіль із заморожених ягід вам знадобляться наступні продукти:

  • заморожена вишня — 2 склянки
  • крохмаль — 3-4 ст. л.
  • цукор — 7-8 ст. л.
  • вода — 1 л.

Спосіб приготування

  1. Вишню потрібно розморозити, відкинути на друшляк і промити холодною водою. Якщо є кісточка — видалити.
  2. Підготовлені ягоди залити водою і поставити варити на повільний вогонь. Якщо ви не хочете, щоб в напої були ягоди, то попередньо подрібніть вишню в блендері. Додайте отриману масу в воду і проваріть 5-10 хвилин, після чого вишневий макуха можна буде видалити шумівкою.
  3. Як тільки вода закипить, необхідно додати цукор і варити ще хвилини 3-4.
  4. Поки вишневий компот кипить, потрібно підготувати крохмаль. Для цього заливаємо крохмаль холодною кип’яченою водою, з розрахунку приблизно півсклянки на 4 столові ложки крохмалю без гірки. Добре перемішаємо отриману суміш.
  5. Виливаємо наш розбавлений крохмаль в киплячий вишневий відвар тонкою цівкою, постійно помішуючи.
  6. Доводимо кисіль до загустіння і даємо йому покипіти буквально одну хвилину. Після чого знімаємо каструлю з вогню і даємо напою трохи охолонути. Наш кисіль із заморожених ягід вишні — готовий!