Запіканка з кабачків

запіканка з кабачків Рецепти запіканки з кабачків прості і за великим рахунком схожі, але яким би з них ви не скористалися, ця страва може врятувати, якщо треба швидко приготувати сніданок або зробити ситний перекус.


Запіканка з кабачків з сиром

Для приготування цієї страви підійдуть будь кабачки, а щоб зробити його більш ситним, можна додати дрібно порізаний бекон або варену ковбаску.

Необхідні інгредієнти:

  • кабачки — 1 кг
  • цибуля ріпчаста — 2 шт
  • яйце — 4 шт
  • сир фета — 300 г
  • часник — 2 зубчики
  • соняшникова олія
  • зелень-сир твердих сортів — 50 г

Спосіб приготування:

  1. Кабачки очистити від шкірки і натерти на крупній тертці.

  2. Відкинути натерті овочі на друшляк або злегка нахилити миску, щоб позбавитися від зайвої рідини.
  3. Цибулю почистити і дрібно покришити (можна в блендері). Обсмажити цибулю до золотистого кольору. Якщо ви будете додавати в запіканку з кабачками бекон або ковбаску, до обсмажити її разом з цибулею.
  4. Яйця збити в глибокій мисці, змішати з обсмаженою цибулею, сиром фета, кабачками, зеленню і потертим на дрібній тертці часником. Посолити за смаком.

  5. Форму для випічки змастити соняшниковою олією, вилити в неї суміш і поставити в розігріту до 180С духовку.
  6. Випікати запіканку з кабачків протягом 30 хвилин. За 5 хвилин до приготування посипати її тертим твердим сиром і встановити режим підігріву зверху.

Подавати блюдо злегка охолоджені і нарізаним на шматочки. Дуже смачно їсти таку кабачкову запіканку зі сметанним соусом.

Запіканка з кабачків і фаршу в духовці

Таке смачне і ситне блюдо цілком здатне замінити повноцінний обід. Готувати його дуже просто, так що з цим завданням впорається навіть підліток. Приготуйте кабачкову запіканку з фаршем зі своєю дитиною, і наступного разу він зможе зробити її самостійно!

Необхідні інгредієнти:

  • кабачки — 3 шт
  • фарш — 350 г
  • помідори — 3 шт
  • часник — 3 зубчики
  • сметана (майонез) — 100 г
  • соняшникова олія — ​​3 ст. л.
  • сир твердих сортів — 100 г

Спосіб приготування:

  1. Кабачки очистити від шкірки і нарізати тонкими круглими скибочками завтовшки 0,5 см.
  2. У глибокій мисці змішати олію, тертий часник і сіль. Висипати праці кружечки і акуратно перемішати.
  3. Викласти половину кількості овочевих гуртків у форму для випічки.
  4. Фарш посолити і викласти поверх шару кабачків. Зверху змастити сметаною (майонезом).
  5. Помідори очистити від шкірки, обдавши окропом, нарізати кружечками і викласти поверх фаршу.
  6. Зверху покласти залишилися кружечки кабачків, змастити їх сметаною і поставити в розігріту до 180С духовку.
  7. Випікати півгодини, а за 10 хвилин до приготування посипати кабачкову запіканку тертим сиром і включити верхній підігрів в духовці.

Така розкішна запіканка з кабачків в духовці претендує на звання самого справжнього м’ясного пирога! Вона дуже ситна і соковита, тому достатньо подати до неї тільки свіжий хлібець!

Корисні поради

Якщо ви хочете, щоб ваша запіканка з кабачків вийшла неймовірно ніжною, подрібніть овочі в блендері до стану пюре.

Не забувайте видаляти зайву рідину, відстоюючи овочі після подрібнення, інакше ваше блюдо перетвориться на кашу.

Якщо на приготування сніданку у вас відведено мінімальну кількість часу, кабачки для запіканки можна попередньо обсмажити з вечора.

Якщо у вашому розпорядженні тільки перестиглі кабачки, то з них потрібно обов’язково видалити насіння, а м’якоть дрібно нарізати або натерти на тертці.