Перці гарненько промиваємо, видаляємо плодоніжки, виймаємо насіння і запікаємо в духовці п Інгредієнти:
- Болгарський перець — 3 Штуки (червоного кольору)
- Овочевий бульйон — 600 мілілітрів
- Ріпчасту цибулю — 1 Штука
- Вершкове масло — 20 Грам
- Вершки — 100 мілілітрів
- Крабові палички — 9 Штук
- Сметана — 4 Ст. ложки
- Пучок зеленої цибулі — 1 Штука
- Сіль, перець — — За смаком
- Сіль, перець — — За смаком
Інструкції
Перці гарненько промиваємо, видаляємо плодоніжки, виймаємо насіння і запікаємо в духовці при 180 градусах близько 20 хвилин. У каструлі з товстим дном розтоплюємо вершкове масло і відправляємо туди нарізану кубиками перець і четвертькольцами цибулю. Обсмажуємо до появи золотистого відтінку. Потім овочі заливаємо овочевим бульйоном, накриваємо кришкою і варимо на повільному вогні близько 30 хвилин. Суп трохи охолоджуємо і за допомогою блендера подрібнюємо до однорідної маси. Солі та перчимо до смаку. Потім в суп додаємо розігріті вершки і гарненько все перемішуємо. Потім готуємо салат. Дрібно нарізаємо крабові палички і рубаємо зелений лук. Змішуємо зі сметаною, додаємо сіль за смаком. У супову тарілку за допомогою металевого кільця викладаємо салат. У тарілку акуратно наливаємо крем-суп з перцю, прикрашаємо зеленою цибулею і подаємо до столу. Смачного!
Кількість порцій: 3
