Піца з помідорами та базиліком

1. У мисці перемішати борошно, дріжджі, сіль і цукор. Додати воду і за допомогою ложки перемеш Інгредієнти:


  • борошна — 3 3/4 Чашки
  • сухих дріжджів — 2 1/2 чайної ложки
  • солі — 3/4 чайної ложки
  • цукру — 3/4 чайної ложки
  • води — 1 1/3 склянки
  • оливкова олія для дека — За смаком
  • банку нарізаних помідорів — 1 Штука (400 г) начинка)
  • оливкової олії — 2 чайні ложки (начинка)
  • солі — 1/2 чайної ложки (начинка)
  • червоного перцю пластівцями — 2-6 щіпок (начинка)
  • великих листя свіжого базиліка — 6 Штук (начинка)
  • сиру Моцарелла — 360 Грам (начинка)
  • сир Пармезан — За смаком (начинка)

Інструкції

1. У мисці перемішати борошно, дріжджі, сіль і цукор. Додати воду і за допомогою ложки перемішати протягом кілька хвилин. 2. Накрити тісто і дати піднятися при кімнатній температурі близько 2 годин. 3. Викласти тісто на злегка посипану борошном поверхню і розрізати його навпіл. Використовувати обидві частини або помістити одну в холодильник на строк до 1 дня (попередньо загорнувши). 4. Рясно змастити оливковою олією деко розміром 32Х45 см. Викласти тісто на деко і розтягнути його до країв. Якщо воно стискається назад, почекати п’ять хвилин, а потім продовжити. Тісто має бути дуже тонким. 5. Розігріти духовку до 260 градусів. Використовуючи блендер або кухонний комбайн, перемішати разом помідори, оливкова олія і сіль. Суміш буде досить рідкою. 6. Рівномірно викласти томатний соус поверх усього тесту. Переконайтеся, що соус не накопичується в центрі піци. 7. Посипати кілька пучок червоного перцю пластівцями, викласти дрібно нарізаний базилік і скибочки Моцарелла. 8. Випікати протягом 20-25 хвилин, поки краю злегка не обвугляться. Посипати додатково базиліком і сиром Пармезан. Подавати в гарячому вигляді або кімнатної температури.

Кількість порцій: 1-2