Пиріг з куркою, мигдалем і корицею

Куряче філе нарізаємо невеликими кубиками (1-1,5 см стороною), 2-3 хвилини обсмажуємо в олив Інгредієнти:


  • Оливкова олія — ​​2 Ст. ложки
  • Куряче філе — 800 Грам
  • Ріпчасту цибулю — 2 Штуки
  • Часник — 2 зубчики
  • Імбир — 30 Грам
  • Шафран — — За смаком
  • Перець чилі — 1 Штука
  • Паличка кориці — 1 Штука
  • Курячий бульйон — 250 мілілітрів
  • Мигдаль — 45 Грам
  • Цукрова пудра — 1 Ст. ложка
  • Кориця — 1 Ст. ложка
  • Вершкове масло — 50 Грам
  • Яйце — 1 Штука
  • Тісто листкове бездріжджове (прямокутні листи) — 4-6 Штук

Інструкції

Куряче філе нарізаємо невеликими кубиками (1-1,5 см стороною), 2-3 хвилини обсмажуємо в оливковій олії в толстодонной глибокій сковороді. Курку перекладаємо в тарілку, а в ту ж сковороду кладемо дрібно нарізану цибулю, часник, дрібно нарізану перець чилі і натертий імбир. Обсмажуємо до прозорості цибулі. Курку кладемо назад в сковороду, заливаємо все це справа курячим бульйоном. Додаємо шафран і тушкуємо до випаровування бульйону. Поки курка гаситься в бульйоні (а це хвилин 15), робимо тісто. Змішуємо подрібнений мигдаль, цукрову пудру і корицю. Тепер — головне. Беремо лист листкового тіста, посипаємо його мигдальної сумішшю, зверху кладемо ще один лист — і розгортає. Потім наверх — ще трохи мигдальної суміші, лист тіста, розгортаємо. І так — поки не закінчаться листи і мигдальна суміш. Вийшло тісто викладаємо у форму для випікання, змащену маслом. У приготовлену курку додаємо одне яйце, розмішуємо. Начинку для пирога викладаємо на тісто. Формуємо пиріг (по краях у вас повинно було залишитися незайняте начинкою тісто). Зверху змащуємо вершковим маслом і прикрашаємо цілим мигдалем. Випікаємо 25 хвилин при 180 градусах. Потім дістаємо з духовки, злегка охолоджуємо і подаємо. Приємного!

Кількість порцій: 5-7