Куряче філе нарізаємо невеликими кубиками (1-1,5 см стороною), 2-3 хвилини обсмажуємо в олив Інгредієнти:
- Оливкова олія — 2 Ст. ложки
- Куряче філе — 800 Грам
- Ріпчасту цибулю — 2 Штуки
- Часник — 2 зубчики
- Імбир — 30 Грам
- Шафран — — За смаком
- Перець чилі — 1 Штука
- Паличка кориці — 1 Штука
- Курячий бульйон — 250 мілілітрів
- Мигдаль — 45 Грам
- Цукрова пудра — 1 Ст. ложка
- Кориця — 1 Ст. ложка
- Вершкове масло — 50 Грам
- Яйце — 1 Штука
- Тісто листкове бездріжджове (прямокутні листи) — 4-6 Штук
Інструкції
Куряче філе нарізаємо невеликими кубиками (1-1,5 см стороною), 2-3 хвилини обсмажуємо в оливковій олії в толстодонной глибокій сковороді. Курку перекладаємо в тарілку, а в ту ж сковороду кладемо дрібно нарізану цибулю, часник, дрібно нарізану перець чилі і натертий імбир. Обсмажуємо до прозорості цибулі. Курку кладемо назад в сковороду, заливаємо все це справа курячим бульйоном. Додаємо шафран і тушкуємо до випаровування бульйону. Поки курка гаситься в бульйоні (а це хвилин 15), робимо тісто. Змішуємо подрібнений мигдаль, цукрову пудру і корицю. Тепер — головне. Беремо лист листкового тіста, посипаємо його мигдальної сумішшю, зверху кладемо ще один лист — і розгортає. Потім наверх — ще трохи мигдальної суміші, лист тіста, розгортаємо. І так — поки не закінчаться листи і мигдальна суміш. Вийшло тісто викладаємо у форму для випікання, змащену маслом. У приготовлену курку додаємо одне яйце, розмішуємо. Начинку для пирога викладаємо на тісто. Формуємо пиріг (по краях у вас повинно було залишитися незайняте начинкою тісто). Зверху змащуємо вершковим маслом і прикрашаємо цілим мигдалем. Випікаємо 25 хвилин при 180 градусах. Потім дістаємо з духовки, злегка охолоджуємо і подаємо. Приємного!
Кількість порцій: 5-7
