Шоколадне печиво

Горіхи, мед і шоколад Ми настільки звикли до різних кондитерським виробам з додаванням шоколаду, що нам і в голову не приходить, що можливість їх виготовлення з’явилася порівняно недавно — наприкінці дев’ятнадцятого століття, коли какао навчилися розділяти на какао-порошок і какао-масло. В результаті стало можливим змішування шоколаду з іншими інгредієнтами, та і коштувати він став дешевше. До цього теж готували шоколадне печиво та іншу випічку, але так як і цукор, і шоколад в той час були дуже дорогими, дозволити собі подібні десерти могли лише обрані. А до шістнадцятого століття шоколад і зовсім вживали тільки в рідкому вигляді. Зараз у магазині можна купити найрізноманітніші шоколадні кондитерські вироби, але такого шоколадного печива, яке ми пропонуємо вам приготувати сьогодні, ви не знайдете ніде. Це щось середнє між горіховим десертом і глазурованими сухофруктами. Мало того, що воно неймовірно смачне, так ще і дуже ситне і корисне. Таке шоколадне печиво може стати і відмінним сніданком, і оригінальним десертом, і навіть замінити собою повноцінний обід під час робочого дня. Якщо ви любите експериментувати, додайте в нього трохи чорносливу, або замініть фундук волоськими горіхами — смак вийде іншим, але від цього не менш привабливим.


Горіхи, мед і шоколад Ми настільки звикли до різних кондитерським виробам з додаванням шоколаду, що нам і в голову не приходить, що можливість їх виготовлення з’явилася порівняно недавно — наприкінці дев’ятнадцятого століття, коли какао навчилися розділяти на какао-порошок і какао-масло. В результаті стало можливим змішування шоколаду з іншими інгредієнтами, та і коштувати він став дешевше. До цього теж готували шоколадне печиво та іншу випічку, але так як і цукор, і шоколад в той час були дуже дорогими, дозволити собі подібні десерти могли лише обрані. А до шістнадцятого століття шоколад і зовсім вживали тільки в рідкому вигляді. Зараз у магазині можна купити найрізноманітніші шоколадні кондитерські вироби, але такого шоколадного печива, яке ми пропонуємо вам приготувати сьогодні, ви не знайдете ніде. Це щось середнє між горіховим десертом і глазурованими сухофруктами. Мало того, що воно неймовірно смачне, так ще і дуже ситне і корисне. Таке шоколадне печиво може стати і відмінним сніданком, і оригінальним десертом, і навіть замінити собою повноцінний обід під час робочого дня. Якщо ви любите експериментувати, додайте в нього трохи чорносливу, або замініть фундук волоськими горіхами — смак вийде іншим, але від цього не менш привабливим.

Інгредієнти:

  • Борошно пшеничне 0.5 ст.
  • Мигдаль 100 г
  • Фундук 150 г
  • Курага 100 г
  • Шоколад чорний 200 г
  • Какао порошок 4 ч. Л.
  • Перець чорний мелений 1 ч. Л.
  • Мед 2 ст. л.
  • Цукор 100 г
  • Масло вершкове 10 г

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування печива потрібні горіхи, курага, борошно, чорний шоколад, какао і спеції.
  • Крок 2 Курагу добре промити і порізати кубиками.
  • Крок 3 Горіхи дрібно порубати. З’єднати курагу, какао, борошно, чорний мелений перець і горіхи, залишивши жменю горіхів для присипки.
  • Крок 4 У каструлі з’єднати поламаний шоколад, мед і цукор.
  • Крок 5 На повільному вогні розтопити шоколад, постійно помішуючи.
  • Крок 6 Потім з’єднати шоколад з сухими інгредієнтами і добре перемішати — виходить щільне тісто.
  • Крок 7 Змастити деко вершковим маслом і викласти тісто, сформувавши з нього прямокутник.
  • Крок 8 Присипати рештою горіхами і поставити випікатися в розігріту до 180 ° С духовку на 20 хвилин.
  • Крок 9 Готовий корж остудити, а потім порізати на квадратне печиво.