Торт із червоної смородини

Починаємо стандартно — за допомогою міксера злегка збиваємо вершкове масло з цукровою пу Інгредієнти:


  • Борошно — 250 Грам
  • Масло — 180 Грам
  • Цукрова пудра — 100 Грам
  • Жовтки — 2 Штуки
  • Сіль за смаком
  • Маскарпоне — 250 Грам
  • Вершки — 100 мілілітрів
  • Червона смородина — 1,5 Склянки
  • Цукор — 1 Стакан
  • Желатин пластинами — 8 Штук

Інструкції

Починаємо стандартно — за допомогою міксера злегка збиваємо вершкове масло з цукровою пудрою. Додаємо в суміш два жовтки, борошно і дрібку солі. При бажанні можна додати трохи маку. Збиваємо до однорідної м’якої консистенції. Загортаємо тісто в плівку — і в холодильник на 20 хвилин. Потім тісто розгортаємо і викладаємо в формочку. Випікаємо 30 хвилин при 180 градусах. А поки тісто випікається, перебираємо смородину — моєму, очищаємо від сміття, листочків і пензликів. Беремо півтори склянки води, додаємо в нього півсклянки цукру і дві жменьки смородини. Доводимо до кипіння і проціджуємо. Це буде смородиновий сироп, який нам ще знадобиться. Як вказано в інструкції, замочуємо пластини в желатині. Потім віджимаємо і кладемо в гарячий смородиновий сироп. Желатин повинен повністю розчинитися. Міксером збиваємо маскарпоне, вершки і наш смородиновий сироп з желатином. Викладаємо отриману суміш на іспекшееся тісто і ставимо в холодильник на ніч. Коли застигне — посипаємо зверху ягодами. Вранці дістаємо з холодильника таку ось красу :) Смачного!

Кількість порцій: 7-8