Лук карамелізований в бальзамічний оцет

Цибулевий гарнір Цей гарнір отічно підійде до м’ясних страв, до риби або як закуска! Мені сподобався цибулю, приготований за цим рецептом, він виходить м’яким, злегка солодким, абсолютно не «злим», з легким смаком бальзамика і невеликою кількістю карамельного соусу. З двох великих цибулин вийшло дві маленькі піали, якраз на дві порції. До речі, цибулю можна використовувати і ріпчасту, але мені з білим подобається більше, так як він соковитіше.


Цибулевий гарнір Цей гарнір отічно підійде до м’ясних страв, до риби або як закуска! Мені сподобався цибулю, приготований за цим рецептом, він виходить м’яким, злегка солодким, абсолютно не «злим», з легким смаком бальзамика і невеликою кількістю карамельного соусу. З двох великих цибулин вийшло дві маленькі піали, якраз на дві порції. До речі, цибулю можна використовувати і ріпчасту, але мені з білим подобається більше, так як він соковитіше.

Інгредієнти:

  • Лук білий 2 шт.
  • Цукор 1.5 ст. л.
  • Сіль 2 щіпка
  • Оцет бальзамічний темний 5 ч. Л.
  • Олія соняшникова рафінована 75 мл

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування цибулі, карамелізованого з бальзамічним оцтом нам знадобиться великий білий лук, цукор, сіль, бальзамічний оцет, олія соняшникова рафінована.
  • Крок 2 Цибулю чистимо і нарізаємо не дуже тонкими кільцями. Поділяємо кільця.
  • Крок 3 Обсмажуємо цибулю на соняшниковій рафінованій олії приблизно 5-7 хвилин на середньому вогні, постійно перевертаючи, щоб він став м’яким, але не зажарився.
  • Крок 4 Вливаємо бальзамічний оцет, всипаємо цукор, сіль.
  • Крок 5 Перемішуємо. Обсмажуємо близько 15 хвилин, періодично помішуючи, поки соус (оцет з цукром і маслом) не загусне і цибуля не карамелізіруется.
  • Крок 6 Подаємо як гарнір або на закуску.