Вершкове різотто з кубиками овочів і насінням льн

Нарізати моркву, ріпу, цибулю і цибулю-шалот Розігріти 4 столові ложки оливкової олії в бо Інгредієнти:


  • морква — 3 Штуки
  • ріпа — 3 Штуки
  • цибулю-шалот — 1 Штука
  • цибулина — 1 Штука
  • оливкова олія — ​​8 ст. ложок
  • вода — 450 мілілітрів
  • кубик курячого бульйону — 1 Штука
  • рис — 300 Грам
  • сухе біле вино — 100 мілілітрів
  • Букет Гарни — 1 Штука
  • вершки — 100 мілілітрів
  • насіння льону — 40 Грам

Інструкції

Нарізати моркву, ріпу, цибулю і цибулю-шалот Розігріти 4 столові ложки оливкової олії у великій сковороді на помірному вогні, додати цибулю, сіль, перець і смажити протягом 1 або 2 хвилини. Додати нарізані овочі, добре перемішати, накрити кришкою і смажити протягом 4 — 5 хвилин, поки овочі не стануть м’якими. Викласти в миску Залийте 4 столові ложки оливкової олії в ту ж сковороду, додати цибулю, сіль, перець і смажити протягом від 1 — 2 хвилин. Засипати рис, перемішати, обсмажити до прозорості. Влити вино, і перемішувати поки все не вбереться рисом. Зробити курячий бульйон з кубика і води. Додати в рис 1 букет гарні і 1/4 від курячого бульйону. Постійно помішувати, поки все це вбереться в рис. Зробіть це ще 3 рази, поки не використовуєте весь курячий бульйон використовується вгору, завжди постійно помішуючи. Це трохи нудно, але це секрет різотто. Потім влити вершки і добре перемішати. Прибрати букет гарні, додасть овочі, добре перемішати, зменшити вогонь до мінімуму, і залишити на кілька хвилин. Тим часом, підсмажити насіння льону на сковороді без масла під кришкою. Періодично протряхівать. Коли почнуть стрибати — значить готові. Додати насіння льону в різотто, добре перемішати. Готово.

Кількість порцій: 6