Вінегрет з солоною оселедцем

Вінегрет з оселедцем Вінегрет відноситься до холодних закусок. За кордоном його називають «російським салатом». Можна зробити його виключно овочевим, але все частіше в якості добавки стали брати солону і відварну рибу, морепродукти, м’ясні продукти (варене і смажене м’ясо, шинку), м’ясо свійської птиці і навіть гриби. Всякий раз, додаючи новий продукт, ми надаємо вінегрету якийсь особливий смак.


Вінегрет з оселедцем Вінегрет відноситься до холодних закусок. За кордоном його називають «російським салатом». Можна зробити його виключно овочевим, але все частіше в якості добавки стали брати солону і відварну рибу, морепродукти, м’ясні продукти (варене і смажене м’ясо, шинку), м’ясо свійської птиці і навіть гриби. Всякий раз, додаючи новий продукт, ми надаємо вінегрету якийсь особливий смак.

Інгредієнти:

  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Капуста білокачанна кисла 200 г
  • Буряк 1 шт.
  • Морква 1 шт.
  • Картопля 3 шт.
  • Огірки солоні 2 шт.
  • Олія соняшникова рафінована 100 мл
  • Оселедець солона 200 г
  • Сіль 1 щіпка

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування вінегрету потрібно взяти філе солоної оселедця, солоні огірки, буряк, морква, картопля, ріпчаста цибуля, квашену капусту, рослинне масло і сіль.
  • Крок 2 Буряк, моркву і картоплю окремо залити окропом і відварити до м’якості. Овочі остудити, очистити і нарізати дрібними кубиками.
  • Крок 3 Капусту злегка порубати.
  • Крок 4 Солоні огірки розрізати вздовж навпіл, а потім кожну половинку знову розрізати вздовж на 3 частини і тонко нашаткувати поперек.
  • Крок 5 Філе оселедця нарізати дрібними шматочками.
  • Крок 6 Цибулину очистити, розрізати навпіл, а потім кожну Половик нашаткувати тонкими півкільцями.
  • Крок 7 Всі овочі викласти в миску.
  • Крок 8 Всі інгредієнти перемішати, полити олією, злегка посолити (при необхідності) і знову перемішати.