Соус «Піко де Гайо»

Мексиканський соус Соус «Піко де Гайо», також відомий під назвою salsa fresca, дуже популярний в Мексиці, де його подають з пшеничними і кукурудзяними коржиками з різними начинками. Традиційно соус готується з додаванням кінзи, але я віддаю перевагу петрушку. Також можливе додавання огірка, редиски, манго, свіжих перців чилі, авокадо і багато чого іншого. У кожному регіоні Мексики є свій варіант Pico de gallo, який надзвичайно гарний у поєднанні з м’ясом і картоплею.


Мексиканський соус Соус «Піко де Гайо», також відомий під назвою salsa fresca, дуже популярний в Мексиці, де його подають з пшеничними і кукурудзяними коржиками з різними начинками. Традиційно соус готується з додаванням кінзи, але я віддаю перевагу петрушку. Також можливе додавання огірка, редиски, манго, свіжих перців чилі, авокадо і багато чого іншого. У кожному регіоні Мексики є свій варіант Pico de gallo, який надзвичайно гарний у поєднанні з м’ясом і картоплею.

Інгредієнти:

  • Помідори 2 шт.
  • Лук фіолетовий 1 шт.
  • Петрушка свіжа 1 пучок
  • Часник 5 зубчик
  • Зіра (Кумин) мелена 3 ч. Л.
  • Перець кайенский 5 щіпка
  • Сіль 3 ч. Л.

Інструкції

  • Крок 1 Для мексиканського Pico de gallo нам знадобиться: помідор, цибуля, часник, петрушка і спеції.
  • Крок 2 Нарізаємо помідор дрібними кубиками.
  • Крок 3 Дрібно нарізаємо лук.
  • Крок 4 Нарізаємо петрушку.
  • Крок 5 Видавлюємо часник.
  • Крок 6 З’єднуємо всі інгредієнти в мисці, щедро приправляючи сіллю, кумином і гострим перцем.
  • Крок 7 Добре вимішуємо сальсу. Смачного!