Переваги фуршету і які страви на ньому подавати


Зараз настає низка новорічних свят, а значить і корпоративних вечірок, які проводяться в різних ресторанах і кафе. На таких заходах багато їжі та алкоголю, причому їжі важкою, а алкоголю — міцного. Дуже часто подібні застілля вимотують, багато на них перегинають палицю, дозволивши собі зайвого, і псують свою професійну репутацію. Щоб уникнути неприємних наслідків подібного роду, варто придивитися до альтернативного варіанту — організувати фуршет прямо в офісі, на робочому місці. Або ж можна зробити виїзний фуршет, якщо справа відбувається навесні, влітку, ранньої осені. Адже привід для вечірки — не тільки Новий рік, це може бути і День Народження фірми, і День Народження співробітника.

Головна перевага фуршету — їжа на ньому легка, і її небагато. Адже головне в фуршеті — це спілкування. Такий захід допоможе співробітникам з різних відділів познайомитися ближче набагато краще, ніж звичайний корпоратив. Тут не вийде сховатися за обіднім столом, забарикадувавшись тарілкою з салатом. Хочеш — не хочеш, а доведеться розмовляти один з одним. До речі, відсутність стільців, яке надає динамічність і рухливість подібного заходу, має ще один плюс — в порожньому просторі поруч зі столом можна влаштувати майданчик для веселих конкурсів та ігор.

Але які страви найкраще приготувати для фуршету? У першу чергу, це, звичайно ж, канапе. Маленькі шматочки сиру, шинки, оливки, нанизані на шпажки — ідеальний варіант «на один укус». Канапе також може бути солодким, тоді на шпажки нанизують фрукти.

Складно уявити собі фуршет без такої страви, як тарталетки. Це невеликі кошички з тіста, куди поміщають всілякі салати. Тісто тарталеток може бути дуже різним. Вони ідеальні для подачі ікри. Також, як і канапе, вони можуть бути солодкими, якщо заповнити їх фруктами і збитими вершками.

Відмінне рішення для десертній частини фуршету — міні-тістечка. Вони набагато зручніше, ніж традиційний торт, який потрібно різати і розкладати по тарілках. Дивовижне прикраса будь-якого найвишуканішого фуршету — шоколадне фондю. На стіл ставиться невеликий фонтан, з якого тече гарячий шоколад. Поруч розташовані фрукти і шпажки. Фрукти насаджуються на шпажку і потім занурюються в фонтан.

Що стосується гарячих страв, то тут варто звернути увагу на міні шашлички. Завдяки своєму невеликому розміру, для них найкраще підходять курячі сердечка і печінку. А також міні восьминоги і креветки. Втім, ніхто не заважає зробити міні-шашлик з традиційних свинини і баранини. Але все ж перевагу варто віддати першому варіанту, так як курячі тельбухи і морські гади — більш вишуканий, хитромудрий, і головне — легкий варіант.

Ще один варіант гарячої страви для фуршету — запечені капелюшки печериць на шпажках. При бажанні їх можна наповнити салатами.

І нарешті, найсучасніший варіант страви для фуршету — це роли і суші. Зараз вони користуються величезною популярністю, і їх їдять практично все.

Алкоголь для фуршету повинен бути таким же легким, як і їжа, а також поєднуватися із загальним меню. До того ж, якщо мова йде про діловому фуршеті, немає ніякого сенсу налягати на випивку — тут важливо зберегти обличчя. Відмовтеся від таких напоїв, як горілка, коньяк, текіла. Замініть їх шампанським, легким молодим вином. В принципі, можна обійтися взагалі без алкоголю.

Щоб фуршет пройшов вдало саме для вас, варто пам’ятати про загальні правила поведінки на подібних заходах. Не можна класти собі в тарілку занадто багато їжі — ви завжди зможете повернутися за нею до столу. Не затримуйтесь біля столу занадто довго, дозвольте іншим також покласти собі їжу. Якщо ви на дієті, тримайте келих з напоєм в правій руці, а їжу накладайте лівій — так у вас вийде з’їсти значно менше. І повторимося ще раз — остерігайтеся перебрати з алкоголем. Не можна курити там, де проходить фуршет. Якщо мова йде про приміщення — то все зрозуміло, а якщо фуршет проходить на відкритому повітрі? У цьому випадку, бажаючий покурити повинен відійти від столу, щоб не змушувати дихати димом некурящих.

Підводячи підсумок, хочеться відзначити величезний плюс фуршету — вам не доведеться замовляти дорогі банкетні зали і витрачатися на дорогий міцний алкоголь і жирні страви, а також платити аніматорам. Так що до всього іншого, фуршет — це економний варіант, а також легкий в підготовці, і, не дивлячись на це, ефектний. Та й ефе
ктивний, так як відмінно сплачувати команду. Тому наступного разу, коли виникне питання про вечірку для всього колективу, вибирайте форму проведення — фуршет і точно не прогадаєте!