Куряче чилі

Поріжте сушені помідори, червоний чилі і часник. На сухій сковороді обсмажте кмин і ко Інгредієнти:

  • Курячі грудки — 1.5 Кілограма
  • Сушені томати — 1 Чашка
  • Помідори черрі — 2 Чашки (розрізати поплам)
  • Курячий бульйон — 1 Стакан
  • Зелена цибуля — 1 Стакан (порізати)
  • Цибуля — 1 Стакан (порізати)
  • Часник — 2 зубчики
  • Зелений чилі — 1 Штука (рубаний)
  • Червоний чилі — 2 Штуки (рубаний)
  • Оливкова олія — ​​2-3 ст. ложок (або рослинне)
  • Насіння коріандру — 1 Ст. ложка
  • Насіння кмину — 1 Ст. ложка
  • Насіння селери — 1 Ст. ложка (порошок)
  • Мед — 1 Ст. ложка
  • Сік лайма — 1 Ст. ложка
  • Сіль, перець — — За смаком
  • Солодкий перець — 1/2 склянки

Інструкції

Поріжте сушені помідори, червоний чилі і часник. На сухій сковороді обсмажте кмин і коріандр до появи аромату. У миску блендера закиньте солодкий перець, червоний чилі, сушіння помідори, кмин і коріандр. Перемішайте в режимі імпульсу з маслом або водою (небагато), якщо виходить занадто густо. Перемішайте до однорідної маси, потім додайте зелений чилі і злегка перемішайте (два-три натискання). Додайте отриману суміш до порізаної курку і добре перемішайте і поставте маринуватися в холодильник на ніч. На наступний день, за 30-60 хвилин до готування дістаньте курку. Потім, підготуйте зелена цибуля, помідори черрі і поставте варитися рис. У широкій каструлі обсмажте курку одним шаром, до коричневого забарвлення. Коли вся курка обсмажена, влийте в каструлю бульйон і закиньте всю курку. Додайте помідори черрі і цибулю (залиште трохи цибулі для гарніру). Кип’ятіть на повільному вогні до однорідності, додайте сік лайма, мед, насіння селери, сіль і перець. Подавайте з рисом, присипавши зеленою цибулею, приємного апетиту.


Кількість порцій: 6