Прості рецепти приготування форелі

Прості рецепти приготування найсмачнішої форелі Ніжне м’ясо, яке буквально тане в роті, відмінний смак, величезна кількість мікроелементів і вітамінів — все це і багато іншого про страви з форелі. Рибу можна запікати в духовці, можна смажити на сковороді, маринувати різними способами. До того ж, зіпсувати її треба добряче постаратися. Приготування більшості найсмачніших рецептів не займе багато часу, вони швидко готуються і порадують вас відмінним смаком.

Як приготувати форель на сковороді?

Хочете побалувати себе смачною рибкою, а часу або бажання на створення «екзотичних» композицій ні? Рецепт форелі на сковороді якнайкраще підійде до будь-якого столу або страви. Головне — підібрати правильний маринад, а саме приготування займе не більше години.


Інгредієнти:

  • Форель — 0,5 кілограма;
  • Лимон — половина фрукта;
  • Зерниста гірчиця — 1 столова ложка;
  • Соєвий соус — 100-150 мілілітрів;
  • Соняшникова олія — ​​2 столові ложки.

Приготування:

  1. Робимо маринад, змішуючи соєвий соус, зернисту гірчицю, сік лимона і пару ложок рослинного масла. Як слід перемішайте;
  2. Нарізаємо філе довгими скибочками і кладемо в ємність з маринадом;
  3. Залишаємо маринуватися на 30 хвилин;
  4. На сковорідку додайте кілька крапель олії, головне — не переборщити;
  5. На розігріту сковороду викладайте порційні шматочки м’яса. Кожну сторону потрібно обсмажувати не довше за 2-3 хвилин;

Зазвичай, смажену форель подають з гарніром з картоплі (смаженої або пюре) або рису. Можна сервірувати і окремо. Розкладіть на тарілці листок салату і акуратно покладіть на нього пару шматочків риби. Додайте навколо кілька часточок лимона.

Як приготувати форель у фользі в духовці?

Коли є час і хочете зробити щось суттєвіше першого рецепта, запечена червона риба відмінний вибір. Вона також просто і швидко готується, а смак залишить приємне враження від страви. Майте на увазі, що рибу можна запікати цілком, якщо форель річкова або порізану скибочками, якщо морська. Тут все залежить від розмірів червоної риби і вашого смаку. У нашому випадку — будемо готувати цілу рибу.

Інгредієнти:

  • Форель — 0,5 кілограма;
  • Лимон — половина фрукта;
  • Петрушка — 1 пучок;
  • Соняшникова олія — ​​1 столова ложка;
  • Сіль, мелений чорний перець, спеції — за смаком;
  • Фольга.

Приготування:

  1. Очищаємо рибу, вирізаючи плавники, зябра і позбавляючись від луски. Акуратно розріжте черевце;
  2. Підготовлене м’ясо обтираємо сіллю і перцем;
  3. З ¼ лимона відіжміть сік, змішавши його зі столовою ложкою рослинного масла;
  4. Повапните вийшла сумішшю рибу з усіх боків;
  5. Зробіть невеликі надрізи ножем на тушці риби з двох сторін, в них вставте тонкі скибочки лимона;
  6. Дрібно поріжте зелень і лимон, змішавши їх між собою. Заправте цим нутрощі риби;
  7. Загортаємо рибу у фольгу, виставляємо таймер духовки на 45 хвилин, а температуру на 190 градусів.
  8. За кілька хвилин до приготування рекомендується розгорнути фольгу, тоді рибка підрум’яниться і стане виглядати ще більш апетитно.

Якщо хочете запекти скибочками, то вся процедура залишається колишньою, але температуру краще робити в межах 180 градусів, а шматочки загортати у фольгу окремо.

Порізану зелень і лимон викладають зверху риби, щільно притиснувши фольгою. Дехто рекомендує робити «мішечки» — надрізи в шматочках, куди поміщається начинка.

Як смачно посолити форель?

Якщо вирішили самостійно засолити рибу, а не купувати готову в магазині, то зверніть увагу на інструкцію нижче, яка підкаже хороший рецепт:

Інгредієнти

  • Форель — 0,5 кілограма;
  • Горілка — 1 столова ложка;
  • Цукор — 1 чайна ложка;
  • Сіль — 2 чайні ложки.

Натираємо рибу цукром і сіллю, укладаємо її в ємність і поливаємо з чайної ложки горілкою. Загортаємо в харчову плівку і відправляємо в холодильник на 12 годин. Якщо по закінченню часу солі здасться мало, додайте ще.

Просто, швидко, смачно, корисно. Ці чотири слова повністю описують рецепти форелі в духовці або на сковороді.