Курячий суп з галушками

З’єднайте в каструлі курку, моркву, цибулю, селеру, часник, лавровий лист, бульйон і 1/8 ч Інгредієнти:


  • курячі грудки, без шкіри, нарізані — 4 Штуки
  • курячих стегенець, без шкіри — 6 Штук
  • середніх моркви, нарізаних — 4 Штуки
  • середня цибулина, тонко нарізана — 1 Штука
  • стебла селери, нарізаного — 2 Штуки
  • зубчик часнику, тонко нарізаний — 1 Штука
  • лавровий лист — 1 Штука
  • курячого бульйону — 11/2 Склянки
  • сіль — 5/8 Штуки
  • грубо нарізаного свіжого чебрецю — 1 Чайна ложка
  • тіста: плюс 2 столові ложки кукурудзяного борошна — 1/4 Чашки
  • борошна — 3/4 склянки
  • розпушувача — 1 Чайна ложка
  • дрібно нарізаної цибулі-шалот — 2 Ст. ложки
  • свіжої тертої лимонної цедри — 1 Ст. ложка
  • дрібно нарізаної свіжої петрушки — 3/4 Чашки
  • тертого сиру пармезан — 2 Ст. ложки
  • холодного несолоного вершкового масла, нарізаного на дрібні шматочки — 11/2 Ст. ложки
  • молока (1% жиру) — 1/2 Чашки

Інструкції

З’єднайте в каструлі курку, моркву, цибулю, селеру, часник, лавровий лист, бульйон і 1/8 чайної ложки солі, доведіть до кипіння. Зменшити вогонь і кип’ятити на повільному вогні 20 хвилин. Додати чебрець. Тим часом збийте кукурудзяне борошно, борошно, розпушувач, 1/2 чайної ложки солі, цибулю, цедру, петрушку і сир в мисці. Додати вершкове масло, молоко і перемішати. Скачайте з тіста кульки діаметром 3 см і додайте в киплячий бульйон. Кип’ятити на повільному вогні, поки галушки не будуть готові, близько 20 хвилин.

Кількість порцій: 6