Торт «Ведмедик на півночі»

Пропоную Вашій увазі мій коронний рецепт торта ведмедик на півночі. Слідуючи всім про Інгредієнти:

  • сметани — 2 склянки (плюс 300 г в крем)
  • цукру — 2 склянки (плюс 0,5 склянки в крем і 0,5 склянки в глазур)
  • м’якого вершкового масла — 50 Грам (плюс 50 г в глазур)
  • соди — 1 Чайна ложка
  • какао — 3 чайні ложки (плюс такі ж 3 повні чайні ложки в глазур)
  • борошна — 2 склянки
  • горіхів — 1 Стакан (крем)
  • молока — 3 Ст. ложки (глазур)

Інструкції

Пропоную Вашій увазі мій коронний рецепт торта ведмедик на півночі. Слідуючи всім пропорціям у мене вийшов торт діаметром 24 см і вагою близько 1,6 кг. Приготування: Розігріти духовку до 170-180 градусів. У мисці розтерти масло з цукром. Перемішати з метану з содою, гашеного оцтом, і додати в масляну суміш. Перемішати і всипати просіяне борошно. Отримане тісто має по консистенції нагадувати густу сметану. Розділити тісто на 2 частини, одну частину тіста перемішати з какао. Спекти 4 коржі (два світлих і 2 шоколадних) в низькій сковороді або формі, застелене пергаментним папером і змащену маслом. Щоб приготувати крем, міксером або в блендері збити сметану з цукром. Готові коржі остудити і викласти один на одного, змащуючи кожен кремом і посипаючи дрібно нарізаними горіхами. Щоб приготувати глазур, змішати цукор і какао в каструлі, влити молоко і перемішати. Нагріти суміш, помішуючи, поки цукор не розчиниться. Додати вершкове масло, довести до кипіння і готувати, помішуючи, протягом 2-3 хвилин. Злегка остудити і залити торт глазур’ю. Посипати горіхами і цукровою пудрою.


Кількість порцій: 8