Смажені пиріжки

У середній мисці збийте 1 стакан теплого молока, 1/4 чайної ложки солі, цукор, дріжджі і 2 ча Інгредієнти:


  • Молоко — 2 склянки
  • Борошно — 6 Чашок
  • Яйця — 2 Штуки
  • Сметана — 2 Ст. ложки
  • Олія — ​​2 Ст. ложки
  • Дріжджі — 1 Ст. ложка
  • Сіль — 1 Чайна ложка
  • Цукор — 1/4 чайної ложки

Інструкції

У середній мисці збийте 1 стакан теплого молока, 1/4 чайної ложки солі, цукор, дріжджі і 2 чашки борошна. Накрити рушником і поставити в тепле місце на 10-15 хвилин. Тим часом в окремій мисці змішайте 1 склянку теплого молока, сметану, олію, яйця, сіль. Додайте ще дві чашки борошна і перемішайте віночком. Потім змішайте цю суміш з дріжджовий. Поступово додаючи в суміш борошно, що залишилося, замішуємо тісто. Добре замішане тісто накрити рушником і залишити в теплому місці на 1 годину. За цей час тісто має збільшитися в об’ємі в два рази. Тісто готове, можна приступати до приготування безпосередньо смажених пиріжків. Тісто виходить липким, тому працювати з ним найкраще, змастивши долоні рослинною олією. Отже, відщипуємо від тесту невеликий шматочок, формуємо з нього корж, в центр коржі викладаємо трохи вашої улюбленої начинки — у мене це картопля зі смаженими грибами. Формуємо пиріжок, гарненько защипуємо краю. Кладемо пиріжок на робочу поверхню, присипану борошном, швом донизу. Тим часом ліпимо інші пиріжки з тесту. Розігріти в сковороді олію. У гаряче масло кидаємо наші пиріжки швом вниз. Обсмажуємо до золотистого кольору з усіх боків. Готові пиріжки кладемо на паперовий рушник, щоб воно ввібрало зайвий жир. Смажені пиріжки готові. Смачного! ;)

Кількість порцій: 8