Лосось з щавлем

Помити щавель, обсушити, зрізати стебла Шматки лосося очистити від шкіри, темного жиру і про Інгредієнти:


  • свіжий лосось — 4 Частини
  • вершки — 200 мілілітрів
  • Щавель — 4 Чашки ((4 жмені))
  • сухе біле вино — 1 Стакан
  • сіль, перець — — За смаком
  • приправа для риби — 2 Ст. ложки

Інструкції

Помити щавель, обсушити, зрізати стебла Шматки лосося очистити від шкіри, темного жиру і обсмажити з двох сторін Покрити гарячі шматки алюминевой фольгою. Залишити. Підготовка щавлевого соусу: в сковороду де смажилася риба додати 2 столові ложки приправи для риби, 1 стакан сухого білого вина і ретельно переміщати дерев’яною лопаткою, і залишити на середньому вогні поки не залишиться приблизно половина. Додати щавель на сковороду, перемішати обережно … … Через кілька секунд вони будуть м’якими, і на жаль, втратять свій гарний зелений колір. Додати рідких вершків, довести до кипіння, потім сіль і перець. Залишити згущуватися на свій смак, перевірити соус і щавель на смак. Соус готовий. Подавати гарячим. У центрі укласти рибу, полити соусом. Подавати з рисом, наприклад.

Кількість порцій: 4