Кулеб’яка з печінкою


Час приготування: 80 хвилин
Калорійність: 355 — 450 ккал в 1 порції
На 6 порцій

Інгредієнти:

• тісто дріжджове готове — 1 кг
• печінка яловича — 300 г
• крупа гречана ядриця — 1 склянка
• масло вершкове — 2-3 ст. ложки
• цибуля ріпчаста — 1-2 головки
• яйця варені — 3 шт.
• сіль, перець чорний мелений

Приготування:

1. Печінка наріжте дрібними шматочками і обсмажте на олії разом з рубаним луком. Посоліть, поперчіть, змішайте з розсипчастою гречаною кашею, звареною з крупи з додаванням солі, і рубаними яйцями.

2. Тісто розкачати в овальну корж, покладіть на неї фарш і фігурно защипніть краю. Дайте кулеб’яці расстояться 15-20 хвилин.

3. Випікайте при 210 ° С до утворення рум’яної скоринки.

Джерело: «7 кухарів. Пироги з усього світу»