У великій каструлі розігріти масло. Дрібно нарізати цибулю, часник і фенхель. Обсмажуючи Інгредієнти:
- оливкова олія — 1 Ст. ложка
- цибулина — 1 Штука
- цибулина фенхеля — 1 Штука (велика)
- часник — 2 зубчики
- брокколі — 500 Грам (дрібно нарізати)
- овочевий бульйон — 1 Літр
- лавровий лист — 2 Штуки
- сіль — 1 Щіпка (за смаком)
- чорний перець — 1 Щіпка (за смаком)
- сметана — 80 Грам
Інструкції
У великій каструлі розігріти масло. Дрібно нарізати цибулю, часник і фенхель. Обсмажувати овочі на середньому вогні протягом 10 хвилин. Залити бульйон, додати брокколі і лаврушку. Довести суп до кипіння, варити приблизно 10 хвилин. Видалити лаврове листя. Ретельно змішати все в блендері. Посолити, поперчити за смаком. Розлити суп по тарілках. Заправити сметаною. Подавати з шматочками французької булки.
Кількість порцій: 4
