Суп-пюре з фенхеля і брокколі

У великій каструлі розігріти масло. Дрібно нарізати цибулю, часник і фенхель. Обсмажуючи Інгредієнти:


  • оливкова олія — ​​1 Ст. ложка
  • цибулина — 1 Штука
  • цибулина фенхеля — 1 Штука (велика)
  • часник — 2 зубчики
  • брокколі — 500 Грам (дрібно нарізати)
  • овочевий бульйон — 1 Літр
  • лавровий лист — 2 Штуки
  • сіль — 1 Щіпка (за смаком)
  • чорний перець — 1 Щіпка (за смаком)
  • сметана — 80 Грам

Інструкції

У великій каструлі розігріти масло. Дрібно нарізати цибулю, часник і фенхель. Обсмажувати овочі на середньому вогні протягом 10 хвилин. Залити бульйон, додати брокколі і лаврушку. Довести суп до кипіння, варити приблизно 10 хвилин. Видалити лаврове листя. Ретельно змішати все в блендері. Посолити, поперчити за смаком. Розлити суп по тарілках. Заправити сметаною. Подавати з шматочками французької булки.

Кількість порцій: 4