Морквяний суп з каррі

Розтопити масло у великій каструлі на середньому вогні. Додати цибулю, порошок каррі, 2 чайні Інгредієнти:


  • масла — 2 Ст. ложки
  • нарізаної цибулі — 1 Чашка
  • порошку каррі — 1 Чайна ложка
  • сіль і мелений перець — 2.25 Чайних ложки
  • курячого бульйону — 600 мілілітрів
  • моркви, очищеної та нарізаною — 900 Грам
  • свіжого лимонного соку — 1-2 Ст. ложок
  • крупно нарізаної свіжої кінзи (необов’язково) — 2 Ст. ложки

Інструкції

Розтопити масло у великій каструлі на середньому вогні. Додати цибулю, порошок каррі, 2 чайні ложки солі і 1/4 чайної ложки перцю. Готувати, помішуючи, поки цибуля не стане м’яким, близько 5 хвилин. Додати бульйон, морква, 3 склянки води, довести до кипіння. Зменшіть вогонь, накрити кришкою і варити, поки морква не стане м’якою, близько 20 хвилин. У блендері збити суп до отримання однорідної маси, вилити в чисту каструлю. Додати більше води, якщо суп занадто густий. Розігрійте, якщо це необхідно. Додати лимонний сік, прикрасити кінзою за бажанням і подавати.

Кількість порцій: 4