Засолка оселедця За-ВИЛКІВСЬКИЙ

1. У першу чергу необхідно почистити оселедець, для цього (коли оселедець вже більше суто Інгредієнти:


  • Сушений кріп — 1/3 чайної ложки
  • Дунайська оселедець — 2 Кілограма
  • Базилік — 1/3 чайної ложки
  • Сіль — 2 Ст. ложки
  • Коріандр — 1/3 чайної ложки
  • Перець — 1/2 чайної ложки

Інструкції

1. У першу чергу необхідно почистити оселедець, для цього (коли оселедець вже більше доби як виловлена) в холодній воді її на годину замочуємо. Луска потім легко зчищається. Зябра і нутрощі видаляємо. 2. Трохи покращимо сільський рецепт. Для цього додамо спецій. Сумішшю перців, сушених трав і меленим коріандром натираємо очищену оселедець. 3. Тепер сіллю треба натерти оселедець, морською сіллю краще всього, якщо є, то великої. Добре натираємо оселедець зовні, і посипаємо всередині черевця. Рибку добре пом’яти руками. 4. Далі в поліетиленовий харчової пакет загортаємо по одній-дві рибки оселедця, і на верхній полиці холодильника тримаємо добу. Потім ще доби на троє прибираємо в морозилку. 5. Оселедець буде готова через три доби. Рибу можна залишити в морозилці і коли діставати, можна відразу її нарізати. Оселедець відтає і стає схожою на строганину. Якщо ви рибу дістанете з морозилки, то буде смачний, пряної просол.

Кількість порцій: 8