Веллінгтон

Всі інгредієнти бажано відразу виставити на робочу поверхню, щоб потім не трат Інгредієнти:


  • Фарш свинячо-яловичий — 900 Грам
  • Кетчуп — 100 Грам
  • Яйце куряче — 4 Штуки
  • Цибуля ріпчаста — 2 Штуки
  • Петрушка свіжа (пучок) — 1 Штука
  • Масло вершкове — 25 Грам
  • Гриби білі заморожені — 200 Грам
  • Тісто листкове дріжджове — 500 Грам
  • Сіль харчова — — За смаком
  • Перець мелений — — За смаком

Інструкції

Всі інгредієнти бажано відразу виставити на робочу поверхню, щоб потім не витрачати на це час. Насамперед м’ясний фарш змішуємо з трьома яйцями, кетчупом, а також дрібно нарізаними цибулею, часником і зеленню. Солимо, перчимо, добре перемішуємо. Беремо форму для запікання розміром приблизно 30 на 10 см. Викладаємо в неї фарш і запікаємо близько 20 хвилин при 190 градусах. Потім дістаємо з духовки і охолоджуємо до кімнатної температури. Тим часом, поки фарш запікається, в сковороді на маслі обсмажити нарізані грибочки. Обсмажуємо близько 5 хвилин, після чого знімаємо з вогню. Тісто розгортаємо в досить тонкий пласт. У центр тесту викладаємо грибну начинку. У центрі тесту залишаємо недоторканою площа для фаршу, а всю іншу площу нарізаємо смужками шириною приблизно в 1,5 см. Для наочності дивіться фото. Слідом за тим на гриби в центр тіста викладаємо запечений фарш. Тепер нарізаними стрічками тесту плотненько накриваємо нашу начинку. Я завжди накриваю навхрест — для краси. Змащуємо тісто по поверхні збитим яйцем. Ставимо в духовку і випікаємо ще 40 хвилин при колишній температурі. Іноді тісто в кінці запікання пригорає, тому за 15 хвилин до закінчення запікання наш пиріг можна накрити листом фольги. Готове м’ясо по-Веллінгтонського злегка охолоджуємо і подаємо з салатом або гарніром. Смачного! :)

Кількість порцій: 5-6