Італійські булочки з сиром і томатами

Підготовка: Застелити папером для випічки деко. Прогріти духовку до 180 градусів. Н Інгредієнти:


  • Чорні оливки без кісточок — 60 Грам
  • Сухі томати в олії — 60 Грам
  • Сир Маскарпоне — 200 Грам (замість Маскарпоне можна використовувати сир Фета)
  • Борошно — 375 Грам
  • Сухі дріжджі — 7 Грам (Dr.Oetker)
  • Сіль — 1 Чайна ложка
  • Яєчний білок — 1 Штука
  • Вершки — 150 Грам
  • Оливкова олія — ​​5 Ст. ложок
  • Молоко — 6 Ст. ложок (1 столову ложку залишити для того, щоб змастити булочки)
  • Кунжутні зерна — 20 Грам
  • Тертий сир — 40 Грам

Інструкції

Підготовка: Застелити папером для випічки деко. Прогріти духовку до 180 градусів. Начинка: дрібно порізати оливки і томати, або подрібнити в кухонному комбайні. Покласти в чашку сир, додати оливки і томати, все це добре перемішати. Дріжджове тісто: ретельно розмішати борошно з дріжджами в чашці. Додати інші інгредієнти для тіста і перемішати за допомогою міксера на мінімальній швидкості, потім на найвищій швидкості приблизно 5 хвилин, замісити однорідне тісто. Тісто накрити і залишити в теплому місці, поки воно помітно не збільшиться. Розділити тісто на 12 великих шматочків. Зробити з кожного фрагмента кульку, на посипаній борошном поверхні розкачати диски (діаметром приблизно 12 см). Покласти приблизно 1 столову ложку наповнювача в середину і загорнути тісто навколо, так щоб начинка була закрита з усіх боків. Покласти тісто швом вниз на деко. Яєчний жовток змішати з молоком і змастити булочки. За смаком посипати кунжутом або тертим сиром. Поставити деко в духовку на середній рівень. Час випічки: приблизно 20 хвилин. Булочки перенести з папером для випічки на кухонну решітку, подавати на стіл теплими або холодними.

Кількість порцій: 12