Сендвічі з яловичиною, болгарським перцем і грибами

1. Нарізати болгарський перець кільцями. Нарізати цибулю та гриби. Подрібнити часник. Нарізати Інгредієнти:

  • вершкового масла — 12 Ст. ложок
  • яловичого стейка — 900 Грам
  • сіль і мелений чорний перець — — За смаком
  • жовтий цибуля — 1 Штука
  • зелений болгарський перець — 2 Штуки
  • червоний болгарський перець — 2 Штуки
  • часник — 3 зубчики
  • білих грибів — 480 Грам
  • хересу — 1 Стакан
  • Вустершірского соусу — 4 Ст. ложки
  • соусу Табаско — 4 Краплі
  • булочок для сендвічів — 8 Штук
  • сиру — 8 скибочок

Інструкції

1. Нарізати болгарський перець кільцями. Нарізати цибулю та гриби. Подрібнити часник. Нарізати яловичий стейк. Приправити сіллю і перцем. Відкласти в сторону. Нагріти 4 столові ложки вершкового масла у великій сковороді на сильному вогні. Обсмажити яловичину в дві або три партії, близько 1 1/2 хвилини з кожного боку, до коричневого кольору. Викласти м’ясо на чисту тарілку. Відкласти в сторону. 2. Зменшити вогонь до середнього. Додати цибулю, часник, болгарський перець і смажити протягом 3-5 хвилин, до відносної м’якості. Викласти на чисту тарілку. Відкласти в сторону. 3. Розтопити 2 столові ложки вершкового масла на сковорідці. Додати нарізані гриби і перемішати. Влити херес, потім додати вустершірскій соус і соус Табаско. Варити на середньому вогні протягом 5 хвилин, поки рідина не зменшиться приблизно на третину. 4. Додати м’ясо і овочі, перемішати. Смажити кілька хвилин, додати херес, вустершірскій соус і соус Табаско при необхідності. Додати 2 столові ложки вершкового масла в кінці. Тримати блюдо гарячим. 5. Розрізати булочки для сендвічів навпіл і обсмажити у великій кількості вершкового масла до золотистого кольору і хрусткої скоринки. 6. Викласти суміш овочів і м’яса на 4 булочки, полити все половинки булочок залишився від приготування соусом. 7. Викласти шматочок сиру на 4 булочки, смажити 1-2 хвилини на сковороді, поки сир не розплавиться. 8. Накрити зверху залишилися половинами булочок і відразу ж подавати.


Кількість порцій: 8