Копчена куряча грудка

1. Добре промити курячі грудки і розділити кожну навпіл. В окремий посуд, де буд Інгредієнти:


  • Курячі грудки — 1 Кілограм
  • Соєвий соус — 50 Грам
  • Імбир сушений — 1 Чайна ложка
  • Бальзамічний оцет — 3 Ст. ложки
  • Оливкова олія — ​​70 мілілітрів
  • Сіль, чорний перець — За смаком
  • Рис — 100 Грам
  • Чорний чай — 30 Грам
  • Кориця — 1 Чайна ложка
  • Цукор — 2 Ст. ложки

Інструкції

1. Добре промити курячі грудки і розділити кожну навпіл. В окремий посуд, де будуть маринуватися грудки, влити соус соєвий, олія, бальзамічний оцет і імбир. Все змішати. 2. Купки покласти в маринад. Можна маринувати 2-3 години. Але можна також залишити в холодильнику на всю ніч. 3. Промариновані грудки обсушити рушником і обсмажити на сильному вогні буквально по 2 хвилини з кожного боку. М’ясо має обсмажитися тільки зверху, а всередині залишитися м’яким. У цьому випадку грудки НЕ пересушатся. 4. Сковорідку застелити фольгою в 2-3 шари. Рис, чайну заварку, цукор і корицю перемішати. Це у нас суміш для копчення. 5. Сковорідку з сумішшю поставити на сильний вогонь. Зверху укласти решітку і викласти на неї наші грудки. Не закриваючи їх кришкою протримати на сильному вогні хвилин 10. 6. Потім закрити грудки кришкою і коптити на середньому вогні 30-45 хвилин. Дим від копчення сильний, хоч і дуже ароматний. Тому доведеться скористатися витяжкою.

Кількість порцій: 6-8