Борщ зі свинини

1. У каструлю кладемо промите м’ясо і заливаємо його водою. Коли вода закипить, зняти пінку Інгредієнти:


  • Свинина — 0,5 Кілограма
  • Цибуля — 250 Грам
  • Морква — 400 Грам
  • Буряк — 300 Грам
  • Картопля — 300 Грам
  • Капуста — 200 Грам
  • Томат — 100 Грам
  • Олія — ​​За смаком
  • Оцет — За смаком
  • Сіль, петрушка — За смаком

Інструкції

1. У каструлю кладемо промите м’ясо і заливаємо його водою. Коли вода закипить, зняти пінку і зменшити вогонь. Покласти в каструлю цілі чищення цибулину і моркву. Бульйон варити 2 години. 2. Овочі вимити і почистити. Цибулю нарізати півкільцями. Буряк і моркву натерти на крупній тертці. У сковороді розігріти масло і покласти спочатку цибулю, потім моркву і в останню чергу буряк. Щоб буряк зберегла свій колір, вилити в пассировку одну ложку столового оцту. Коли овочі обсмажити, додати томат. 3. Картоплю почистити і нарізати дрібними кубиками. 4. Капусту нашаткувати соломкою. 5. Зварене м’ясо вийняти з бульйону і нарізати на шматочки. Цибулину викинути. Морква нарізати скибочками. 6. У бульйон покласти підготовлену картоплю. Коли картопля провариться хвилин 10, додати пассировку. Сюди ж викласти нарізану капусту, шматочки м’яса, моркву і зелень петрушки. Вимкнути вогонь і дати борщу настоятися.

Кількість порцій: 6-8