Суп з селери

1. Очистити селера, порізати смужками довжиною 5,5 см. Почистити і порізати цибулю. Покладе Інгредієнти:

  • Селера — 700 Грам
  • Цибуля — 1 Штука
  • Вода або овочевий бульйон — 900 мілілітрів
  • Сіль і Перець — — За смаком
  • Вершкове масло — 28 Грам
  • Борошно — 28 Грам
  • Молоко — 300 мілілітрів

Інструкції

1. Очистити селера, порізати смужками довжиною 5,5 см. Почистити і порізати цибулю. Покласти всі овочі в каструлю і залити овочевим бульйоном або водою. Довести до кипіння, зменшити газ, накрити каструлю кришкою і варити на слабкому вогні, поки всі овочі не стануть ніжними. Це займе приблизно 20 хвилин. 2. Поки готуються овочі, приступимо до приготування білого соусу. Вершкове масло розтопити в чісто1 каструлі, додати борошно, добре перемішати і готувати хвилину чи дві. Поступово влити молоко, ретельно перемішуючи, потім дати покипіти на млабом вогні кілька хвилин, щоб борошно приготувалася. Прибрати з вогню. Коли овочі будуть готові, перетворити їх на пюре за допомогою блендера. 3. Влити білий соус в овочеве пюре і добре перемішати. Розігріти суп, не доводячи до кипіння, і відразу ж подати на стіл з кількома шматочками свіжого хліба.


Кількість порцій: 4