Часниковий соус з креветками

У невеликій мисці змішайте борошно, сіль, перець і кайенский перець. Ретельно перемішати. Про Інгредієнти:

  • борошна — 1/2 склянки
  • солі — 1/4 чайної ложки
  • свежемолотого чорного перцю — 1/2 чайної ложки
  • кайенского перцю — 1/4 чайної ложки
  • фунта свіжих креветок, очищених і відокремлених від хвостів — 11/2 Штуки
  • оливкової олії — 1/2 склянки
  • зубчики часнику — 4 Штуки
  • цибулю-шалот, нарізаний — 1 Штука
  • свіжої петрушки, рубаною — 1/2 склянки
  • сушеного орегано, дробленого — 1/2 чайної ложки
  • білого вина — 2 Ст. ложки
  • коньяку — 2 Ст. ложки

Інструкції

У невеликій мисці змішайте борошно, сіль, перець і кайенский перець. Ретельно перемішати. Обваляти креветки в борошні. У великій сковороді, тушкувати паніровані креветки в оливковій олії 5 хвилин на сильному вогні. Часто перемішуйте креветки, щоб не підгоріли. Шумівкою перекласти креветки на блюдо. У тій же сковороді гасити часник, цибулю-шалот, петрушку і орегано на середньому вогні 3 хвилини; постійно помішуючи. Ложкою викласти на креветки. Розігріти жаровню на середньому вогні. Налити вино і коньяк в сковороду і запалити сірником або запальничкою. Коли полум’я вщухне, розмішати, залити креветки. Поставити блюдо з креветками в розігріту жаровню приблизно на 2 хвилини.


Кількість порцій: 4