Паста з соусом Песто з капусти калі і волоських оре

1. Обрізати стебла у капусти калі і крупно нарізати листя. Дрібно нарізати часник. У біль Інгредієнти:

  • пучка капусти калі — 1/2 Штуки
  • пасти — 450 Грам
  • підсмажених волоських горіхів — 1/2 склянки (плюс горіхи для прикраси)
  • часнику — 1 Зубчик
  • сиру Пармезан — 1/2 Чашки (плюс сир для посипання)
  • свіжого лимонного соку — 1-2 Ст. ложок
  • сіль і перець — За смаком
  • оливкової олії — 1/4 Чашки

Інструкції

1. Обрізати стебла у капусти калі і крупно нарізати листя. Дрібно нарізати часник. У великій каструлі з підсоленою водою відварити капусту калі до готовності, протягом 4-5 хвилин. 2. Відкинути готову капусту на друшляк і промити холодною водою. Додати макарони в каструлю і варити до готовності, відповідно до інструкції на упаковці. Відкинути макарони на друшляк і злити воду, зарезервувавши 1/3 склянки макаронної рідини. Повернути макарони в каструлю. 3. Віджати капусту на паперовому рушнику, щоб видалити надлишки води. У кухонному комбайні змішати капусту калі, волоські горіхи, часник і тертий сир Пармезан до однорідної консистенції пасти. 4. Приправити сіллю і перцем, додати лимонний сік. 5. Поки комбайн працює, додати оливкове масло і перемішати. 6. Перемішати приготований соус Песто з макаронами. Додати зарезервовану рідину, щоб злегка розбавити соус. 7. Посипати додатково обсмаженими волоськими горіхами, тертим сиром Пармезан і відразу ж подавати.


Кількість порцій: 4