Суп з грибів і помідорів

Замочіть білі гриби в 1 склянці теплої води до м’якості, близько 20 хвилин. Злити воду і кру Інгредієнти:


  • білих грибів — 30 Грам (сушених)
  • оливкової олії — 2 Ст. ложки
  • цибулі-порею — 2 Штуки
  • сіль і мелений чорний перець — — За смаком
  • часнику — 1 Штука
  • грибів — 450 Грам
  • насіння кропу — 1/2 чайної ложки
  • лаврових листа — 2 Штуки
  • томатної пасти — 1 Ст. ложка
  • помідорів — 600 Грам
  • вина Марсала — 1/2 склянки
  • овочевого бульйону — 4 Склянки

Інструкції

Замочіть білі гриби в 1 склянці теплої води до м’якості, близько 20 хвилин. Злити воду і крупно нарізати. Процідити воду від грибів через марлю і відкласти в сторону. У великій каструлі нагріти масло на середньому вогні. Додати цибулю-порей, приправити сіллю і перцем і смажити 5 хвилин. Додати часник, білі гриби і нарізані гриби, приправити сіллю і перцем. Варити протягом 7 хвилин, поки гриби не почнуть купувати коричневий колір. Додати насіння кропу, лавровий лист, томатну пасту, помідори і варити протягом 3 хвилин. Додати вино (якщо Ви будите його використовувати), рідина від білих грибів і овочевий бульйон. Зменшити вогонь і варити 30 хвилин. Прибрати лавровий лист перед подачею на стіл.

Кількість порцій: 4