Запечена брюссельська капуста

«Бельгійський карлик» Брюссельську капусту штучно вивели бельгійські вчені овочівники. На їх честь Карл Лінней і назвав цю маленьку капусту — брюссельської. В даний час ця капуста знайшла популярність, величезні врожаї якої збирають в країнах Європи та Америки. Універсальність бельгійського карлика важко переоцінити. Капуста смачна в супах, овочевих рагу, її смажать, варять, запікають. Маленький розмір качана дозволяє використовувати капусту для прикраси святкових страв. Сьогодні запечём брюссельську капусту у вершковому соусі. Ця страва дуже швидко можна приготувати. Капуста, просочена вершковим соусом, доведеться вам до смаку.

«Бельгійський карлик» Брюссельську капусту штучно вивели бельгійські вчені овочівники. На їх честь Карл Лінней і назвав цю маленьку капусту — брюссельської. В даний час ця капуста знайшла популярність, величезні врожаї якої збирають в країнах Європи та Америки. Універсальність бельгійського карлика важко переоцінити. Капуста смачна в супах, овочевих рагу, її смажать, варять, запікають. Маленький розмір качана дозволяє використовувати капусту для прикраси святкових страв. Сьогодні запечём брюссельську капусту у вершковому соусі. Ця страва дуже швидко можна приготувати. Капуста, просочена вершковим соусом, доведеться вам до смаку.


Інгредієнти:

  • Капуста брюссельська 400 г
  • Вершки 150 мл
  • Масло вершкове 50 г
  • Сіль 6 г
  • Панірувальні сухарі 4 г
  • Мускатний горіх мелений 2 г
  • Перець чорний мелений 2 г

Інструкції

  • Крок 1 Щоб приготувати цю страву, потрібно взяти свіжу брюссельську капусту, вершки, вершкове масло, панірувальні сухарі, сіль, перець, мелений мускатний горіх.
  • Крок 2 Качани капусти вимити, просушити, зрізати край кочеришкі і зробити хрестоподібний глибокий надріз, щоб капуста не гірчить.
  • Крок 3 Капусту скласти в каструлю і залити підсоленим окропом. Поставити на вогонь і варити протягом 10 хвилин на повільному вогні.
  • Крок 4 Тим часом, у вершки додати сіль і спеції, закип’ятити, додати вершкове масло.
  • Крок 5 Відварену капусту відкинути на друшляк, щоб видалити зайву воду.
  • Крок 6 Обсипати качани панірувальними сухарями.
  • Крок 7 Викласти капусту в деко для випічки. Залити вершковим соусом. Поставити в гарячу духовку. Запікати капусту 15 хвилин при температурі 180 ° С.
  • Крок 8 Готову капусту подавати в теплому вигляді до м’яса або як самостійну страву.