Торт з желе і фруктами

Історія появи желе У 1845 році інженер Пітер Купер придумав сучасне желе. У ті роки воно не вважалося окремим блюдом, а було лише порошком, який після розчинення у воді можна було використовувати в кулінарії. Перші барвисті желейні торти з’явилися приблизно в 1885 році, вони радували кулінарів фруктовим запахом і яскравими квітами пластинок желатину. Пропоную вам насолодитися однією з варіацій торта в желе. Успіх його перевірений неодноразово. Головне, на що варто звернути увагу, це час застигання самого желе. Не поспішайте — якщо желе недостатньо застигне — всі ваші праці будуть марні і результат вас засмутить. Готуйте, радуйте себе і своїх близьких і приємного апетиту.


Історія появи желе У 1845 році інженер Пітер Купер придумав сучасне желе. У ті роки воно не вважалося окремим блюдом, а було лише порошком, який після розчинення у воді можна було використовувати в кулінарії. Перші барвисті желейні торти з’явилися приблизно в 1885 році, вони радували кулінарів фруктовим запахом і яскравими квітами пластинок желатину. Пропоную вам насолодитися однією з варіацій торта в желе. Успіх його перевірений неодноразово. Головне, на що варто звернути увагу, це час застигання самого желе. Не поспішайте — якщо желе недостатньо застигне — всі ваші праці будуть марні і результат вас засмутить. Готуйте, радуйте себе і своїх близьких і приємного апетиту.

Інгредієнти:

  • Борошно пшеничне 250 г
  • Цукор 200 г
  • Яйця курячі 4 шт.
  • Олія соняшникова рафінована 5 мл
  • Сметана 300 г
  • Цукор 100 г
  • Банани 2 шт.
  • Ківі 1 шт.
  • Желе 200 г
  • Вода кип’ячена 800 мл

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування торта нам потрібно: борошно, цукор, сметана жирністю 30%, яйця, желе з фруктовим ароматом «Ківі» 2 упаковки по 100 грам, банани і ківі.
  • Крок 2 Желе залити 800 мл холодної кип’яченої води, витримати 40 хвилин.
  • Крок 3 Желе, помішуючи до повного розчинення желатину, довести до кипіння, процідити. Охолоджене желе поставити в морозильник для загустіння на 50 хвилин. У результаті ми повинні отримати желе консистенції киселю.
  • Крок 4 Для тіста добре збити віночком яйця і склянку цукру.
  • Крок 5 Всипати частинами просіяне борошно.
  • Крок 6 Замісити однорідне рідке тісто.
  • Крок 7 У роз’ємну форму діаметром 22 см викласти тісто, попередньо змастивши її соняшниковою олією. Поставити тісто в розігріту до 180 ° С духовку і випікати 20-25 хвилин до рум’яної скоринки.
  • Крок 8 Для крему з’єднати сметану і цукор. Добре перемішати в однорідну масу. Поставити в холодильник.
  • Крок 9 Вийняти корж і акуратно відокремити його від стінок форми і залишити остигати при кімнатній температурі у формі.
  • Крок 10 Корж розрізати на 2 шари уздовж. Одну частину залишити в рознімної формі.
  • Крок 11 Влити 2/3 крему, другу частину коржа змастити кремом і залишити просочитися на 20 хвилин.
  • Крок 12 Нарізати кільцями банани і ківі. Розкласти банани на нижній шар коржа.
  • Крок 13 Накрити банани другим шаром коржа. Прикрасити торт ківі і бананами.
  • Крок 14 полузастившім желе залити торт. Поставити готовий торт в холодильник на 2 години — до повного загустіння желе.
  • Крок 15 Готовий торт відокремити за допомогою ножа від форми по всьому колу і тільки потім відкрити замок рознімної частини форми.