Салат з морквою і сочевицею

Нагріти оливкова олія в каструлі на середньому вогні. Додати цибулю і часник, обсмажувати, п Інгредієнти:


  • оливкової олії — 2 чайні ложки
  • жовтий цибуля — 1 Штука
  • зубчик часнику — 1 Штука
  • моркви — 450 Грам
  • жовтий перець — 1 Штука
  • кмину — 1 Чайна ложка
  • меленого коріандру — 1 Чайна ложка
  • сочевиці — 1/2 склянки
  • курячого бульйону — 2 Чашки
  • кураги — 3/4 склянки
  • родзинок — 1/4 Чашки
  • свіжої кінзи — 2 Ст. ложки
  • свіжої петрушки — 2 Ст. ложки

Інструкції

Нагріти оливкова олія в каструлі на середньому вогні. Додати цибулю і часник, обсмажувати, поки цибуля не стане м’яким і прозорим, близько 5 хвилин. Додати моркву, перець, кмин і мелений коріандр. Смажити, часто помішуючи, поки перець злегка не пом’якшиться, близько 3 хвилин. Додати сочевицю і курячий бульйон, варити на сильному вогні, поки сочевиця не стане м’якою, від 15 до 17 хвилин. Додати курагу і продовжувати варити, помішуючи, 1 хвилину. Додати родзинки. Зняти з вогню, додати кінзу і петрушку.

Кількість порцій: 4