Ванільні коржики

1. Розігріти духовку до 175 градусів. Вистелити пергаментним папером або силик Інгредієнти:

  • борошна — 3 Чашки
  • цукру — 2/3 Чашки
  • розпушувача — 5 чайних ложок
  • солі — 1/4 чайної ложки (плюс щіпка в глазур)
  • охолодженого несолоного вершкового масла — 220 Грам
  • велике яйце — 1 Штука
  • густих вершків — 3/4 Чашки (або більше, якщо необхідно)
  • стручка ванілі — 2 Штуки (плюс 1 в глазур)
  • просіяного цукрової пудри — 5 Чашок (глазур)
  • молока — 1/2 Чашки (або більше, (якщо необхідно) в глазур)

Інструкції

1. Розігріти духовку до 175 градусів. Вистелити пергаментним папером або силіконовими килимками. Розрізати стручок ванілі навпіл уздовж і зішкребти все насіння. Перемішати з вершками і відкласти на 15 хвилин. 2. Просіяти разом борошно, цукор, розпушувач і сіль. Додати нарізане на шматочки вершкове масло і нарубати його за допомогою різака для тесту або двох ножів, поки суміш не буде нагадувати крихти. 3. Збити яйце в окремій мисці і змішати з вершками за допомогою виделки. 4. Влити отриману масу в борошняну суміш і обережно перемішати виделкою. Викласти тісто на посипану борошном поверхню. Суміш буде досить пухкої. 5. За допомогою качалки розкачати тісто в прямокутник близько 1 см завтовшки. Обрізати краї прямокутника, зробивши їх рівними. Гострим ножем розрізати прямокутник на 12 симетричних квадратів або прямокутників. Далі розрізати кожен квадрат / прямокутник навпіл по діагоналі, щоб вийшло два трикутника. 6. Викласти трикутники на деко і випікати протягом 18 хвилин до золотистого кольору. Дати охолонути протягом 15 хвилин на деку, а потім викласти на стійку і дати повністю охолонути. 7. Щоб зробити глазур, розрізати стручок ванілі уздовж навпіл і зішкребти насіння. Перемішати насіння з молоком і дати трохи постояти. Змішати цукрову пудру з молоком, додаючи більше цукровою пудрою або молока, якщо необхідно, щоб отримати потрібну консистенцію. Збити глазур до однорідності. 8. Занурити охолоджені коржики в ванільну глазур і викласти на стійку. Дати глазурі застигнути протягом 1 години.


Кількість порцій: 12