Салат-коктейль «Зимова Лакомка»

Салат з червоною ікрою і сьомгою Пропоную Вашій увазі салат-коктейль «Зимова ласунка». Відмінною особливістю і великим плюсом всіх салатів-коктейлів є те, що вони подаються порційно, в красивих фужерах або креманках. Всі складові салату викладаються у фужер шарами, а не перемішуються з соусом в одну масу — це дуже красиво. Продукти нарізаються аккуратними кубиками або дрібною соломкою. Виходить красиво і вишукано. Даний салат-коктейль дуже цікавий за своїм складом. Родзинкою цього салату є тонкі і дуже смачні сирно-кропові млинці. Їх промащують не менш цікавим соусом з плавленого вершкового сиру, зелені кропу і петрушки, і авокадо — фарширують сьомгою і червоною ікрою. Такі млинці, нарізані тонкими рулетиками, служать не тільки смачним компонентом, а й чудовою прикрасою в одному з шарів салату. Такий салат з червоною рибою, ікрою, свіжим огірком і ароматними млинцями хочеться готувати саме в зимовий час. Він також відмінно підійде для святкування Масляної або Дня Святого Валентина.


Салат з червоною ікрою і сьомгою Пропоную Вашій увазі салат-коктейль «Зимова ласунка». Відмінною особливістю і великим плюсом всіх салатів-коктейлів є те, що вони подаються порційно, в красивих фужерах або креманках. Всі складові салату викладаються у фужер шарами, а не перемішуються з соусом в одну масу — це дуже красиво. Продукти нарізаються аккуратними кубиками або дрібною соломкою. Виходить красиво і вишукано. Даний салат-коктейль дуже цікавий за своїм складом. Родзинкою цього салату є тонкі і дуже смачні сирно-кропові млинці. Їх промащують не менш цікавим соусом з плавленого вершкового сиру, зелені кропу і петрушки, і авокадо — фарширують сьомгою і червоною ікрою. Такі млинці, нарізані тонкими рулетиками, служать не тільки смачним компонентом, а й чудовою прикрасою в одному з шарів салату. Такий салат з червоною рибою, ікрою, свіжим огірком і ароматними млинцями хочеться готувати саме в зимовий час. Він також відмінно підійде для святкування Масляної або Дня Святого Валентина.

Інгредієнти:

  • Сьомга солона 300 г
  • Петрушка свіжа 15 г
  • Сир вершковий 250 г
  • Лук зелений 20 г
  • Авокадо 1 шт.
  • Огірки 200 г
  • Кріп свіжий 10 г
  • Лимон 0.5 шт.
  • Кріп свіжий 40 г
  • Олія соняшникова рафінована 30 мл
  • Яйця курячі 1 шт.
  • Сир твердий 20 г
  • Молоко 150 мл
  • Борошно пшеничне 5 ст. л.
  • Салат зелений 20 г
  • Маслини без кісточок 10 г
  • Яйця перепелині 2 шт.
  • Лимон 0.5 шт.
  • Ікра червона 50 г
  • Кріп свіжий 10 г

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування салату-коктейлю «Зимова ласунка» нам знадобиться сьомга (у мене використані черевця сьомги, засолені з кропом і коньяком), плавлений вершковий сир, свіжий огірок, авокадо, перепелині яйця, червона ікра, зелена цибуля, кріп, зелений салат .
  • Крок 2 Для приготування сирних млинців з кропом нам знадобиться яйце, твердий сир, молоко, борошно, кріп свіжий, соняшникова олія.
  • Крок 3 Для млинців яйце з’єднати з молоком.
  • Крок 4 Додати натертий сир і порізаний кріп.
  • Крок 5 Додати борошно і добре перемішати.
  • Крок 6 Випекти 4 тонких млинця.
  • Крок 7 Для соусу з’єднати плавлений сир і порізані кріп і петрушку.
  • Крок 8 Авокадо розрізати, видалити кісточку. Вийняти м’якоть. Розтерти м’якоть, додавши сік 1/3 частини лимона.
  • Крок 9 З’єднати авокадо із сиром і зеленню. Розтерти в однорідну масу. За бажанням досолити.
  • Крок 10 Намазать тонко кожен млинець сирною масою. На край викласти смужку сьомги і рядок червоної ікри.
  • Крок 11 Щільно згорнути рулетом і нарізати скибочками завтовшки 1,5 см.
  • Крок 12 На дно фужерів викласти порізану невеликими шматочками сьомгу.
  • Крок 13 Зверху — нарізані тонкою соломкою огірки. На огірки — столову ложку соусу.
  • Крок 14 Наступний шар — рулетики з млинців.
  • Крок 15 На рулетики — 1 чайну ложку соусу, порізані тонкою соломкою огірки, порізаний зелений лук.
  • Крок 16 Для прикраси салату-коктейлю нам знадобиться червона ікра, лимон, маслини, перепелині яйця, зелений салат, кріп.
  • Крок 17 З лимона вирізаємо фігурні кружечки, перепелині яйця відварюємо, вирізаємо зубчиками у вигляді латаття і наповнюємо червоною ікрою. Жовтком з перепелиних яєць посипаємо верх салату. Прикрашаємо маслиною, зеленим салатом і кропом.